Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 lžičky balené v hnědém cukru
- 2 lžičky papriky
- 2 lžičky soli
- 1 lžička suché hořčice
- ½ lžičky mletého černého pepře
- ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
- ¼ čajová lžička česneku
- 1 12 oz plechovka piva
- 1 3, 5 liber celé brojlerové kuřecí maso
- 2 polévkové lžíce másla, změkčené
- 1 citronový klín
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V malé misce smíchejte hnědý cukr, papriku, sůl, suchou hořčici, pepř, tymián a česnekový prášek. Zlikvidujte asi polovinu piva z plechovky. Přidejte 1 čajovou lžičku kořenící směsi do poloprázdné plechovky (pivo pění).
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Opláchněte dutinu kuřecího těla; pat suchý s papírovými ručníky. Posypte 1 lžičku kořenící směsi do dutiny. Přidejte roztavené máslo do zbývající směsi koření v misce; dobře promíchejte.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Držte kuře ve svislé poloze s otvorem v těle v dolní části; položte jej na plechovku piva, aby se plechovka zmáčkla do dutiny. Vytáhněte kuřecí stehna dopředu, aby pták spočíval na nohou a plechovce. Otočné křídlové špičky za zády. Vložte jeden citronový klín do dutiny krku, aby se utěsnil párou. Směs másla na vnější straně kuřete.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Stojte kuře ve svislé poloze na roštu na odkapávací misce. Zakryjte a grilovejte po dobu 1-1 / 4 až 1-3 / 4 hodiny nebo dokud kuře již není růžové (170 ° F ve stehenním svalu). Pokud je to nutné, stan kuře s fólií, aby se zabránilo převrácení. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. V případě potřeby odstraňte horní rošty na gril, aby kuře stálo vzpřímeně. Gril jak je uvedeno výše.)
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů