Plněné kuře v italském stylu
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 5 liber celé pečené kuře
- ⅔ šálek italského salátu
- Sůl
- 1 recept Olive Stuffing (viz recept níže)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Vytřete ptačí tělní dutinu některým salátovým dresinkem; místo v hluboké nekovové míse. Nalijte zbývající obvaz na ptáka. Pokrýt; marinujte v lednici po dobu nejméně 2 hodin nebo až 6 hodin, občas otočte ptáka. Vypusťte kuře, rezervujte marinádu. Pat kuře suché. Podle potřeby posypte dutinu solí.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Spoon Olive Volně plnící do dutin těla a krku. Špičková kůže na krku dozadu. Připoutejte nohy k ocasu. Otočné křídlové špičky pod zády. Umístěte ptáka, prsa stranou nahoru, na stojan v mělké pánvi.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 3
Vložte teploměr na maso do trouby do středu vnitřního stehenního svalu. Pečené, odkryté, v peci 325 ° F po dobu 1-3 / 4 až 2-1 / 2 hodiny nebo dokud teploměr nezaregistruje 180 ° F, paličky se snadno pohybují v zásuvkách a kuře již není růžová. Když je pták hotový dvě třetiny, odřízněte řetězec mezi nohama, aby se stehna rovnoměrně vařila. Pečte občas s vyhrazenou marinádou až do posledních 30 minut pečení. Zlikvidujte zbývající marinádu. Vyjměte z trouby. Pokrýt; nechte stát 10 minut před řezbou. Poskytuje 10 až 12 porcí.
Fakta o výživě (plněné kuře v italském stylu)
Na porci: 353 kalorií; 23 g celkového tuku; 5 g nasyceného tuku; 70 mg cholesterolu; 271 mg sodíku. 271 mg draslíku; 10 g uhlohydrátů; 26 g proteinu;
Olivová náplň
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 šálek nakrájené cukety
- 1 šálek nakrájenou červenou cibulkou
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 šálek loupaných rajčat, nasekané
- 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky nebo 2 lžičky sušené bazalky, drcené
- 3 šálky kořeněné krutony
- ½ šálku nakrájené zralé olivy
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve velké pánvi vařte cukety, červenou cibuli a česnek v horkém olivovém oleji, dokud nebude zelenina něžná. Vypusťte tuk. Vmíchejte rajčata a odstřihněte čerstvou bazalku nebo sušenou bazalku. Odstraňte z tepla. Zamíchejte kořeněné krutony a nakrájené zralé olivy. Přidejte zeleninovou směs; hození. Pokud směs vypadá suchá, navlhčete ji vodou nebo kuřecím vývarem.
reklama