Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 6 stroužků česneku, rozbité
- ¼ šálek olivového oleje
- 1 lžička jemně rozdrcené pomerančové kůry
- ¼ šálek pomerančové šťávy
- 1 14, 5 unce může nakrájená rajčata nakrájená na oheň, odkapaná
- 1 konzervovaný pepř z papriky v adobo omáčce
- Sůl
- 4 5 uncí bez kostí vykostěné poloviny kuřecích prsou
- Mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce vyřízla čerstvé oregano
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V malém hrnci kombinujte česnek a 1/4 šálku olivového oleje. Přiveďte k mírnému zahřátí. Vařte asi 10 minut nebo dokud česnek nezmäkne a nezačne zhnědnout. Odstraňte z tepla. Zamíchejte v pomerančové kůře a pomerančové šťávě.
reklama
- Krok 2 V mixéru zkombinujte česnekovou směs, rajčata, chilli papričku a 1/4 lžičky soli. Přikryjte a míchejte, dokud nebude hladký.
- Krok 3 Kuře posypeme další solí a černým pepřem. Ve velké pánvi vařte kuře v 1 polévkové lžíci horkého oleje na mírném ohni asi 5 minut nebo do opečení, jednou otočte. Vypusťte tuk.
- Krok 4 Přidejte kuřecí směs v pomerančové šťávě. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 10 až 15 minut nebo dokud kuře již není růžové (165 ° F). Před podáváním posypte oreganem.
Vepřové maso v Chipotle Mojo:
Připravte kuře v Chipotle Mojo podle pokynů v kroku 3, s výjimkou použití čtyř 4- až 6-uncí vykostěných kotlet z vepřové panenky, upravené, namísto polovin kuřecích prsou. Přidejte směs pomerančového džusu do vepřového masa na pánvi. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 5 až 8 minut nebo těsně, dokud nejsou kotlety ve středu lehce růžové. Před podáváním nechte stát 3 minuty. Analýza výživy na jednu porci: 333 kalorií, 27 g bílkovin, 9 g uhlohydrátů, 21 g celkového tuku (4 g nasyceného tuku), 75 mg cholesterolu, 1 g vlákniny, 5 g celkového cukru, 13 % Vitaminu A, 45% vitamínu C, 616 mg sodíku, 4% vápníku, 8% železa
Losos v Chipotle Mojo:
Připravte kuře v Chipotle Mojo podle pokynů v kroku 2, s výjimkou použití čtyř filetů z lososa bez kůže, které jsou 4 až 6 uncí, každá o tloušťce asi 1/2 palce, namísto polovin kuřecích prsou. Opláchněte lososa; pat suchý s papírovými ručníky. Dochutíme solí a mletým černým pepřem. Vařte v 1 polévkové lžíci horkého oleje po dobu 3 až 4 minut nebo do zhnědnutí, jednou otočte. Přidejte směs pomerančové šťávy. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte na 9 až 11 minut nebo do rybích vloček lehce při testování vidličkou. Analýza výživy na porci: 350 kalorií, 24 g bílkovin, 9 g uhlohydrátů, 24 g celkového tuku (3 g nasyceného tuku), 62 mg cholesterol, 1 g vlákniny, 5 g celkového cukru, 14% vitamínu A, 45% vitamínu C, 610 mg sodíku, 5% vápníku, 10% železa