Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 libra čerstvé nebo zmrazené extra velké krevety ve skořápce (asi 30)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 lžičky limetkové šťávy
- 1 čerstvá malagueta, tabasco nebo ptačí paprika nebo chile de arbol, jemně nasekané *
- 2 stroužky česneku, mleté
- Dash mořská sůl
- Čerstvá mletá černá paprika
- ½ šálky nasekané červené papriky
- ¼ šálek jemně nasekané cibule
- 1 šálek loupaných, nasazených a nakrájených rajčat
- ½ šálku neslazeného kokosového mléka
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- Snipped čerstvou petrželkou nebo koriandrem
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Oloupejte a devein krevety, ocasy nechat neporušené, pokud je to žádoucí. Opláchněte krevety; pat suché. Ve střední misce kombinujte 1 polévková lžíce. oleje, limetkové šťávy, poloviny chile pepře a česneku, soli a černého pepře. Přidat krevety; hodit na kabát. Zakryjte a marinujte v lednici 30 až 60 minut za občasného míchání.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Mezitím, pokud používáte dřevěné špejle, namočte do vody 30 minut. Pro omáčku ve střední pánvi zůstane teplo 1 polévková lžíce. olej na mírném ohni. Přidejte papriku, cibuli a zbývající papriku chilli a česnek; vařte 10 minut nebo do jemné nabídky, občas míchejte. Přidejte rajčata, kokosové mléko a rajčatovou pastu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryjte, 5 minut nebo do požadované konzistence. Ochutnejte další solí. Udržet v teple.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Krevety provlékněte na čtyři dlouhé špejle a ponechte mezi kousky 1/4 palce. Mazací stojan na grily. Špízy na krevety na grilu, odkryté, na mírném ohni 7 až 9 minut nebo do doby, než jsou krevety neprůhledné a jednou se točí.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Lžícovou omáčkou na servírovací talíř nebo rozdělte mezi mělké misky. Top s krevety špízy a posypeme petrželkou.
*Spropitné
Chile papriky obsahují oleje, které mohou dráždit vaši pokožku a oči. Při práci s nimi noste plastové nebo gumové rukavice.