Curried Crab Cakes
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 vejce, lehce zbit
- ½ šálku majonézy
- 1 polévková lžíce kari
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 1 lžička kamenné mleté hořčice
- ¾ šálek drobky na panko
- ¼ šálek jemně nasekané červené papriky
- ¼ šálek jemně nasekané zelené papriky
- ¼ šálek jemně nasekané červené cibule
- ¼ šálek tenké plátky zelené cibule
- 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
- 1 libra vařeného kusového krabího masa, vloček nebo tří krabic o hmotnosti 6 uncí, drenáž, vločka a vyjmutí chrupavky (asi 3 šálky)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje
- 1 recept Mango Salsa (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve velké misce kombinujte prvních pět přísad (hořčicí). Zamíchejte v strouhankách, červené a zelené paprice, červené cibuli, zelené cibuli a petrželce. Přidat krabí maso; dobře promíchejte. Pomocí navlhčených rukou vytvarujte krabí směs do dvanácti 1/2 palcových tlustých placiček.
reklama
- Krok 2 V mimořádně velké pánvi topný olej na střední teplotu. Přidejte polovinu krabů; vařte asi 6 minut nebo do zlatohně a zahřejte, jednou otočte. Pokud koláče rychle zhasnou, snižte teplotu na střední až nízkou teplotu. Během vaření zbývajících krabích koláčů udržujte teplo v troubě o teplotě 300 ° F (v případě potřeby přidejte další olej).
- Krok 3 V případě potřeby podávejte krabí koláče s Mango Salsou.
Trasy Make-Ahead:
Připravte se podle pokynů v kroku 1. Zakryjte a chlazte až 24 hodin. Pokračujte podle pokynů.
Fakta o výživě (Curry Crab Cakes)
Na porci: 157 kalorií; 11 g celkového tuku; 2 g nasyceného tuku; 77 mg cholesterolu; 201 mg sodíku. 4 g uhlohydrátů; 1 g vlákna; 10 g proteinu;
Mango Salsa
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 ½ šálků nasekaných loupaných manga
- ½ šálku jemně nasekané červené papriky
- ¼ šálek tenké plátky zelené cibule
- 1 čerstvá paprika jalapeño, nasazená a jemně nasekaná (viz tip, strana xx)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce octa
- ½ lžičky soli
- ¼ lžička černého pepře
- 1 vápno
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve střední misce kombinujte manga, papriku, zelenou cibuli, jalapeño, olivový olej, ocet, sůl a černý pepř. Vyjměte 1/2 čajové lžičky a vymačkejte 1 lžíci šťávy z jednoho vápna. Vmíchejte limetovou kůru a šťávu do salsy.
reklama