Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 lžíce kmínu kmínu
- ¼ lžička celé černé pepře
- 1 lžička jemně rozdrcené citronové kůry
- ½ lžičky košer soli nebo pravidelné soli
- 1 3, 5 liber celé brojlerové kuřecí maso
- 2 lžíce citronové šťávy
- Plátky citronu (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 375 ° F. S maltou a tloučkem, lehce rozdrcená kmín a pepře. (Nebo smíchejte kmín s pepřem v mixéru; přikryjte a míchejte vysoko na 30 sekund.) Míchejte v citronové kůře a soli; dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Opláchněte dutinu kuřecího těla; pat suchý s papírovými ručníky. Špízová kuřecí kůže na zádech; uvázat nohy k ocasu. Otočné křídlové špičky pod zády. Umístěte kuře, prsa stranou nahoru, na stojan v mělké pánvi. Třetí směs kmínku rozetřete na celého ptáka a pod kůži prsu. V případě potřeby vložte masový teploměr do středu vnitřního stehenního svalu. (Teploměr by se neměl dotýkat kosti.)
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů