Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 hovězí svíčkové, střih tlustý 3/4 palce (1 libra)
- 1 polévková lžíce hořčice typu Dijon nebo hrubozrnná hnědá hořčice
- 2 lžíce olivového oleje nebo pražené česnekový olivový olej
- 2 4 oz balíčky nakrájené crimini, shiitake nebo portobello houby nebo jeden 8-uncí balíček nakrájené knoflíky (asi 3 šálky)
- ⅓ šálek suchého červeného vína nebo sherry
- 1 polévková lžíce bílého vína Worcestershire omáčka
- 2 lžičky vyřízly čerstvý tymián
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ořízněte tuk z steaků. Hořčici rozložte rovnoměrně po obou stranách steaků. Ve velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte steaky; snížit teplo na střední. Vařte na žádoucí doneness, jednou se otočte. Počkejte 7 až 9 minut na středně vzácné (145 ° F) až střední (160 ° F). Přeneste steaky na servírovací talíř; udržet v teple.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Přidejte do kapek na pánvi zbývající 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte houby; vařte a míchejte 4 minuty. Vmíchejte víno, Worcestershire omáčku a tymián. Varte, odkryté, po dobu 3 minut. Lžíce na steaky.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů