Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 - 4 papriky jalapeño, rozpůlené a naočkované
- 1 ½ šálku brusinkové šťávy
- 1 šálek octa
- 5 šálků cukru
- ½ balení 6 uncí (1 fóliové pouzdro) tekutý ovocný pektin
- 5 malých horkých červených paprik
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve středním hrnci kombinujte papriky jalapeño, koktejl z brusinkové šťávy a ocet. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 10 minut. Kmenová směs přes síto, stiskem zadní části lžíce odstraníte veškerou tekutinu (měli byste mít 2 šálky). Zlikvidujte buničinu.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Ve 4-kvartové nizozemské peci kombinujte 2 šálky kapaliny a cukru. Přiveďte k plnému válcování přes vysoké teplo a neustále míchejte. Vmíchejte pektin a malé feferonky. Návrat k plnému vaření; vařte 1 minutu a za stálého míchání. Odstraňte z tepla. Pěnovou lžící rychle vypěňte pěnu.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Naběračka naběračky najednou do horkých sterilizovaných sklenic s půllitrem, ponechte 1/4-palcový horní prostor a ujistěte se, že každá nádoba obsahuje jeden malý červený pepř. Otřete okraje sklenic; upravit víčka. Zpracujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut (začněte načasování, jakmile začne voda vařit). Odstraňte sklenice a ochlazujte na drátěném stojanu, dokud nezasadíte (2 až 3 dny).
