Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ¼ šálek nesoleného másla, změkčené
- 1 cibule, jemně nasekané (1 šálek)
- 1 stonek celeru, jemně nakrájený (1/2 šálku)
- 1 ½ lžičky košer soli
- ½ lžičky koření drůbeže
- 2 šálky plnotučného mléka
- 1 šálek vody
- 1 polévková lžíce cukru
- 1 šálek jemné kamenné mleté žluté kukuřičné mouky
- 1 unce může vyprázdnit celé jádro kukuřice
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 3 vejce
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Použijte 1 polévkovou lžíci másla k velkému namazání 3-kvartového pravoúhlého pekáče.
reklama
- Krok 2 Ve velké pánvi roztavte zbývající 3 lžíce másla na mírném ohni. Přidejte cibuli, celer a sůl. Vařte, za občasného míchání, po dobu 4 minut nebo jen do jemné nabídky. Přidejte drůbež; vařte a míchejte 1 minutu.
- Krok 3 Přidejte mléko, vodu a cukr; přiveďte k varu. Nepřetržitě šlehajte směs, zatímco naléváte kukuřičnou moučku v pomalém a stálém proudu. Vařte nepřetržitě po dobu 5 minut nebo do té doby, než kukuřičná mouka absorbuje veškerou tekutinu a je hustá a hladká. Odstraňte z tepla a zamíchejte kukuřici a prášek do pečiva. Chladí se 20 až 30 minut nebo do vlažného míchání, často se míchá, aby se zabránilo shlukování.
-
Krok 4
Ve velké misce rozšlehejte vejce po dobu 5 až 7 minut nebo do bledě žluté a velmi pěnivé bez zbývající tekutiny. Přidáme rozšlehaná vejce, po jedné třetině, do kukuřičné směsi a jemně skládejte, dokud se nezačlení. V připravené misce se rovnoměrně rozprostře.
- Krok 5 Pečte 25 až 30 minut nebo do zlatohně a při jemném dotyku zasaďte a vyvěste. Před podáváním mírně vychladněte (lžičkový chléb může během chlazení klesnout).
