Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 velké žluté, červené a / nebo zelené papriky
- 2 kusy masitých kuřecích kousků (prsa, stehna a paličky), kůže
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oreganu, drcená
- ¼ lžička soli
- dash drcený červený pepř
- 1 šálek nakrájenou cibuli
- ¾ šálek tence nakrájeného celeru
- ¾ šálku suchého bílého vína nebo kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
- 1 14, 5 unce rajčata rajčata, krájená
- 2 šálky horké vařené rýže
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Chcete-li pečené papriky opéct, nakrájejte je na čtvrtky. Odstraňte stonky, membrány a semena. Kousky pepře položte stranou dolů na plech na pečení potažený fólií. Pečte v troubě o teplotě 425 ° F 20 až 25 minut nebo do té doby, než jsou kůže temperamentní a velmi tmavé. Kousky papriky pevně zabalte do fólie a nechte stát 10 až 15 minut nebo do té doby, dokud dostatečně nevychladnou, aby se s nimi dalo manipulovat. Pomocí štípacího nože jemně stáhněte kůži. Řezané na proužky široké 1/2 palce. Dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
Krok 2 Opláchněte kuře; pat suchý s papírovými ručníky. Ve velké nepřilnavé pánvi vařte kuře v horkém oleji na mírném ohni po dobu 10 až 15 minut nebo do lehce opečené a rovnoměrně z hnědou. Vypusťte dobře. Kuře posypeme oreganem, solí a drceným červeným pepřem. Zamíchejte cibuli, celer a víno nebo vývar. Přiveďte k varu.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Vařte, odkryjte, na velkém ohni 10 až 15 minut nebo dokud se většina kapaliny neodpaří, jednou otočte kuře. Opatrně zamíchejte nevydaná rajčata. Mezitím začněte připravovat rýži podle pokynů v balení.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Přikryjte pánev a vařte 15 minut. Zamíchejte pražené pepřové proužky. Vařte, odkryte, asi 5 minut více nebo dokud kuře není jemné a již růžové a omáčka není žádoucí konzistence. Podávejte na horké rýži, dělá 4 porce.
Tipy
Připravené pražené sladké papriky podle pokynů a umístěte jednotlivé kousky papriky mezi listy voskovaného papíru. Umístěte do uzavíratelného plastového mrazicího sáčku; zmrazit až 3 měsíce. Chcete-li použít, rozmrazte při pokojové teplotě asi 30 minut. (Nebo vložte papriky a malé množství olivového oleje do vzduchotěsné nádoby. Chlaďte až 1 týden.)