Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 3 ½ liber broskve, loupané, rozpůlené a posypané
- 1 polévková lžíce oleje řepky
- ½ šálku cukru
- ¼ šálek ostříhané čerstvé bazalky
- 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 15 oz balený chlazený nepečený koláč (2 krusty)
- Nonstick stick sprej na vaření
- 1 vejce, lehce zbit
- 1 polévková lžíce vody
- 1 polévková lžíce cukru
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
U grilu s dřevěným uhlím uspořádejte na jedné straně grilu středně velké uhlí. Vyzkoušejte střední teplotu nad prázdnou stranou grilu. Natřete broskvové poloviny řepkovým olejem. Položit poloviny, krájené strany dolů, na rošt na grilování přímo nad uhlí po dobu 3 minut, dokud lehce nezhnědne. Odstraňte z tepla.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Nakrájejte broskvové poloviny na klíny. Ve velké míchací misce promíchejte broskve s 1/2 šálku cukru, bazalky, kukuřičného škrobu a citronové šťávy.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 3
Na lehce flourovaném povrchu převalte každou kůru na průměr 12 palců. Natřete 9-1 / 2 až 10-palcové litinové pánvi s nepřilnavou sprejem na vaření. Vyrovnejte pánev s jedním z křupků, těsto by mělo přijít 3/4 cesty nahoru po stranách pánve. Umístěte broskvovou směs do koláčové kůry v pánvi. Ostrým nožem rozřízněte několik štěrbin ve středu druhé kůry, aby se vypařila pára. Umístěte druhou kůru na náplň koláče. Zasuňte jakékoli další těsto na okraje mezi stranou pánve a spodní kůrou. Lemování okraje. V malé misce kombinujte rozšlehané vejce a vodu. Koláč se smíchá s vaječnou směsí a posype zbývajícím 1 lžičkovým cukrem.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 4 Umístěte pánev na rošt na rošt přes prázdnou stranu grilu. Zakryjte a grilovejte 1 1/2 až 2 hodiny nebo dokud není kůrka zlatá a náplň je temperamentní, rotující jednou v polovině doby grilování. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte nepřímé vaření. Gril podle pokynů výše.) Koláč vychladněte na drátěném stojanu 30 až 40 minut před krájením. Dělá 12 porcí.
