Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 libra čerstvého hovězího hrudníku
- 4 střední mrkve, zkrácené na 2 palce (2 šálky)
- 1 šálek jemně nasekané cibule (1 velká)
- 1 šálek suchého červeného vína
- ⅓ šálku rajčatové pasty
- 2 lžíce rychlého vaření tapioky
- 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
- 2 lžičky česnekové soli
- 2 lžičky tekutého kouře
- 1 ½ lžičky chili prášku
- Sůl a mletý černý pepř
- 3 šálky horké vařené bramborové kaše
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ořízněte tuk z hrudníku. Je-li to nutné, nakrájejte hovězí maso na pomalý sporák se 4 nebo 5 kvarty. Vložte mrkev a cibuli do sporáku. Top s hrudníkem. Ve střední misce smíchejte víno, rajčatovou pastu, tapioku, worcesterskou omáčku, česnekovou sůl, tekutý kouř a chilli; nalijte na hrnec v sporáku.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 10 až 12 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin. Ochutnejte solí a pepřem.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Vyjměte hrnec z sporáku. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte zeleninu z sporáku. Rezervujte polovinu hovězího masa (asi 1 libru), 1 šálek zeleniny a 1 šálek ovocných šťáv; ukládejte podle pokynů níže. Plátek zbývající hovězí maso; podávejte se zeleninou, šťávami z vaření a bramborovou kaší. Dělá 6 porcí a rezervy.
Chcete-li ukládat rezervy:
Vložte hovězí maso do vzduchotěsné nádoby. Do druhé vzduchotěsné nádoby vložte zeleninu a šťávy z vaření. Těsnění a chill až 3 dny.
