Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 10 uncí pstruh oblečený v pánvi, coho lososa nebo walleye (zmenšený, s neporušenou hlavou a ocasem)
- ⅛ lžička soli
- ⅛ lžička pepře
- 1 malý citron nebo vápno, rozpůlené a tenké plátky
- ¼ šálek čerstvých bazalkových listů
- 16 - 20 větví čerstvého rozmarýnu, oreganu a / nebo šalvěje
- 2 cukety a / nebo žluté letní tykve, nakrájené na kousky 3/4 palce
- 1 středně sladká cibule nakrájená na 8 klínů
- 8 špízů
- 8 čerstvých hub
- ¼ šálek olivového oleje
- 1 polévková lžíce vyřízla čerstvý rozmarýn
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Opláchněte ryby a pat usušte papírovými ručníky. Dutinu a mimo každou rybu osolte solí a pepřem. Umístěte plátky citronu nebo limetky a listy bazalky do dutiny každé ryby. Položte zbývající bylinné větve na každou rybu a na třech místech jemně spoutejte kuchyňský řetězec. Okamžitě grilovejte nebo zakryjte a chlazte ryby až do 2 hodin. Přeprava v izolovaném chladiči s ledovými obaly.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Nitě cuketové kousky a cibule klíny na jehle. Zeleninové kaboby vařte v malém množství vroucí vody v přikryté nizozemské peci o objemu 4–1 / 2 kvartéru po dobu 5 minut. S kleštěmi opatrně zvedněte kaboby. Na konec každého špízu přidejte houbu. Umístěte do mělké nádoby; zakryjte a chill až 2 hodiny. Přeprava v izolovaném chladiči s ledovými obaly.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Zkombinujte olivový olej a 1 polévkovou lžíci odstřiženého rozmarýnu. Lehce potřete rybí svazky a zeleninu směsí olivového oleje. Grilujte ryby a zeleninu pomocí přímého nebo nepřímého tepla.
Pro přímé teplo:
-
Krok 4
Mazací stojan na grily. Ryby umístěte na rošt přímo na střední uhlí. Grilovejte asi 14 minut nebo do doby, než se rybí vločky snadno rozvětvíme vidličkou a otočte se uprostřed grilováním. Zeleninové kabobs umístěte na grilovací stojan přímo nad uhlí po dobu posledních 6 minut grilování a jednou otočte kabobs.
Kontrolní seznam pokynůPro nepřímé teplo:
- Krok 5 Mazací stojan na gril s krytem. Uspořádejte předehřáté uhlí kolem odkapávací pánve. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte ryby na rošt na grilování nad odkapávací misku. Při testování vidličkou přikryjte a grilovejte asi 20 minut nebo do doby, než se snadno vytvoří rybí vločky. Zeleninové kaboby umístěte na grilovací stojan přímo nad uhlí po dobu posledních 6 minut grilování a během vaření jednou otočte špízy.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 6 Vystřihněte struny a zlikvidujte bylinné větve z ryb. Podávejte celé nebo odstraňte hlavy a pokožku. Podávejte se zeleninovými kaboby. Poskytuje 4 porce hlavního jídla.
