Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- ½ šálku jemně nasekané cibule (1 střední)
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 ½ šálky nevařené rýže Arborio
- 3 ½ šálky kuřecí vývar nebo zeleninový vývar
- ½ šálku suchého bílého vína
- 1 střední cuketa, rozpůlená podélně a nakrájená na kousky po 1/2 palce
- 1 středně žlutá letní tykev, podélně rozpůlená a nakrájená na kousky po 1/2 palce
- 1 šálek čerstvých nebo zmrazených jader kukuřice
- ½ lžičky soli
- ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1 střední japonský lilek (asi 1 libra), nahrubo nasekaný
- 1 šálek nakrájených rajčat roma (3 střední)
- ¾ šálek bazalkového pestem
- ½ šálku jemně rozdrceného parmezánu (2 unce)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Ve 4- až 5-kvartu nizozemského topného oleje zahřejte na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek; vařte 5 až 6 minut nebo dokud není cibule jemná, občas míchejte. Přidejte rýži. Vařte a míchejte ještě 3 minuty. Přidejte vývar a víno.
reklama
- Krok 2 Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 10 minut. Odstraňte z tepla. Zamíchejte cuketu, žlutou tykev, kukuřici, sůl a pepř. Přeneste směs na nemazanou 3-kvartovou mělkou pekáčku.
- Krok 3 Pečte zakryté po dobu 20 minut. Zamíchejte lilek a rajčata. Pečeme zakryté asi 15 minut déle nebo do doby, než bude rýže něžná, ale stále pevná. Rychle zamíchejte pestem. Před podáváním posypte sýrem.