Ořechy O brusinkových koláčcích
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 recept Rich Pastry
- ¼ šálek baleného hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 šálek čerstvých brusinek
- 1 střední hruška, jádro a sekané
- ⅓ šálek lehce osolené pistáciové ořechy
- ⅓ šálek nakrájené mandle
- ½ lžičky vanilky
- 3 polévkové lžíce rybízu želé, rozpuštěné
- Lehce solené pistáciové ořechy (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 450 ° F. Připravte bohaté pečivo. Na lehce flourovaném povrchu rozdělte těsto na čtyři porce. * Každou porci lehce vyrovnejte rukama. Rolovat každý od středu k okraji do 6-palcový kruh. Přeneste pečivo do čtyř nemazaných 4 palcových rýhovaných jednotlivých koláčků s odnímatelným dnem. Vytlačte pečivo do stran pánví; oříznout hrany. Vyrovnejte každou skořápku s dvojitou tloušťkou fólie. Umístěte na plech. Pečte 8 minut. Odstraňte fólii. Pečte déle 3 až 4 minuty nebo dokud nezaschne pečivo. Ochlaďte na drátěném stojanu. Snížit teplotu trouby na 375 F.
reklama
Pro plnění:
Krok 2 Ve středním hrnci smíchejte hnědý cukr a máslo. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se nezkombinují. Přidejte brusinky a hrušky; vařte a míchejte, dokud nepatrně nezhoustne a neživete. Odstraňte z tepla. Vmíchejte 1/3 šálku pistáciové ořechy, mandle a vanilku. Lžíce se plní do koláčků a rovnoměrně se šíří. Umístěte dortíky na plech.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
Krok 3 Pečte po dobu 15 až 20 minut nebo do doby, než se okraje naplní bublinkami a pečivo není zlatohnědé. Pečlivě opláchněte vrchní část koláče roztavenou želé. Cool v pánve na drátěný stojan.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pomocí malého ostrého nože jemně uvolněte okraje kůry ze stran pánví. Odstraňte koláče z pánví. Pokud je to žádoucí, posypte koláče dalšími lehce solenými pistáciovými maticemi. Dělá 12 porcí.
* Testovací kuchyňská linka:
Pokud dáváte přednost, udělejte jeden velký koláč místo čtyř jednotlivých dortů. Připravte se podle pokynů, s výjimkou těsta na rolování od středu k okraji do 10-palcového kruhu. Přeneste na nemazanou 9palcovou koláčovou koláčku s odnímatelným dnem. Pokračujte podle pokynů, s výjimkou péct koláč po dobu 20 až 25 minut.
Bohaté pečivo
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 šálek univerzální mouky
- ¼ šálek celozrnné mouky nebo celozrnné mouky
- 1 polévková lžíce cukru
- ¼ šálku másla
- 2 lžíce chlazeného nebo zmrazeného vaječného výrobku
- 2 polévkové lžíce studené vody