Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 šálek cukru
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 3 lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
- 6 lžic citronové šťávy
- 6 lžic vody
- 6 zbitých žloutků
- ½ šálku másla nebo margarínu, nakrájené
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve středním hrnci smíchejte cukr a kukuřičný škrob. Zamíchejte v citronové kůře, citronové šťávě a vodě. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Polovinu citronové směsi vmíchejte do žloutků. Vraťte vaječnou směs do pánve. Vařte za stálého míchání na mírném ohni, dokud směs nezačne mírně vařit. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Odstraňte z tepla. Přidejte kousky másla a míchejte, dokud se neroztaví. Zakryjte povrch tvarohu plastovým obalem. Chill alespoň 1 hodinu nebo až 48 hodin. Uchovávejte zakryté v lednici až 1 týden nebo převeďte do mrazicí nádoby a zmrazte až 2 měsíce. Před podáváním rozmrazte v lednici. Dělá 2 šálky (šestnáct polévkových lžic).
Orange Curd:
Připravte jak je uvedeno výše, s výjimkou snížení cukru na 3/4 šálku, místo pomerančové kůry nahraďte pomerančovou kůrou a citronovou šťávou a vodou 3/4 šálku pomerančové šťávy. Dělá asi 1-1 / 2 šálky (dvanáct 2-polévkové lžíce porcí).
