Ananas a Rosemary Glazed Ham
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 8 liber vařená kostí šunka, polovina hrudníku nebo jedna 4 až 6 liber vařená vykostěná šunka
- 1 ¼ šálky zabalené v tmavě hnědém cukru, rozdělené použití
- 3 polévkové lžíce hořčice ve stylu Dijon
- 2 polévkové lžíce odstřelovaly čerstvý rozmarýn nebo 2 lžičky sušeného rozmarýnu, drcené
- ½ šálku ananasové šťávy
- ¼ šálek hořčice ve stylu Dijon
- 1 4 libra ananasu, oloupané, plněné jádrem a nahrubo nasekané (4-1 / 2 šálky) nebo tři 20-uncové plechovky ananasové tidbity, vypuštěné (rezerva 1/2 šálku šťávy)
- 1 recept na grilované plátky ananasu (viz recept níže) (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 325F. Umístěte šunku do mělké pekáče. Skóre šunka tím, že diagonální řezy, 1/4-palcový hluboký, v diamantu. Vložte masový teploměr do pece do středu šunky; teploměr by se neměl dotýkat kosti, pokud je přítomna. Pečte 1-3 / 4 hodiny, pokud používáte kostní šunku, nebo 1 hodinu, pokud používáte vykostěné šunky.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Mezitím v misce kombinujte 3 polévkové lžíce hnědého cukru, 3 polévkové lžíce hořčice a rozmarýnu. Směs štětcem na šunce. Pečte ještě 15 minut. Mezitím pro glazuru v 2-kastrolu pánev kombinujte zbývající hnědý cukr, ananasovou šťávu a 1/4 šálku hořčice. Přiveďte k varu na mírném ohni za častého míchání. Odstraňte 1/2 šálku glazury a otřete ji šunkou. Dát stranou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Pečte šunku o 30 minut více nebo do okamžiku, kdy teploměr zaregistruje 140 stupňů F, během pečení několikrát štětcem polevou 1/2 šálku několikrát.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Mezitím přidejte ananas do zbývající glazury v pánvi. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryté, po dobu 20 minut. Přeneste šunku na servírovací talíř. Plátky šunky a podáváme s ananasovou omáčkou. Dělá 16 až 24 porcí.
Fakta o výživě (ananas a rozmarýnová prosklená šunka)
Na porci: 305 kalorií; 8 g celkového tuku; 3 g nasyceného tuku; 1 g polynenasyceného tuku; 4 g mononenasyceného tuku; 74 mg cholesterolu; 1898 mg sodíku. 538 mg draslíku; 24 g uhlohydrátů; 1 g vlákna; 22 g cukru; 33 g proteinu; 0 IU vitamín a; 7 mg vitamínu c; 1 mg thiaminu; 0 mg riboflavinu; Ekvivalenty niacinu 6 mg; 1 mg vitamínu b6; 8 mcg folátu; 1 mcg vitaminu b12; 40 mg vápníku; 2 mg železa;
Grilované plátky ananasu
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 ananasy, loupané a plněné
- Stolní olej
- Čerstvý rozmarýn
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Nakrájejte ananas na plátky silné 1/2 palce. Každý plátek na obou stranách natřete trochou oleje na vaření; zlehka posypeme čerstvým rozmarýnem. Zahřívejte vnitřní gril nebo grilovací pánev. Plátky ananasu grilovejte, dokud nezačnou zhnědnout, 1 až 2 minuty na stranu a jednou se otáčet.
reklama
