Grilované Turecko s jihozápadním kořením
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- Celá krůta 1 8 liber
- ½ šálku másla, změkčeného
- 1 lžička mletého šalvěje
- 1 čajová lžička mleté pasilly nebo anchového chile pepře
- ½ lžičky mletého kmínu
- ¼ čajová lžička česneku
- Ground lžička mleté skořice
- ⅛ lžička kajenského pepře
- Sůl a černý pepř
- 1 recept na grilovaném ořešáku (volitelně)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Odstraňte krk a droby z krůt; rezerva pro další použití nebo zahodit. Opláchněte dutinu krocana; pat suchý s papírovými ručníky.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 V malé misce smíchejte máslo, šalvěj, pasilku, kmín, česnekový prášek, skořici a kajenský pepř; dát stranou. Začněte u krku na jedné straně prsu, posuňte prsty mezi kůži a maso a uvolněte kůži při práci směrem ke konci ocasu. Jakmile je celá vaše ruka pod kůží, uvolněte kůži kolem oblasti stehen a nohou až po špičku paličky, ale ne kolem ní. Opakujte na druhé straně prsu. Směs másla vmasírujte přímo na maso. Špičková kůže na krku na zádech. Otočné křídlové špičky za zády. Povrch a dutinu krůtí posypeme solí a černým pepřem. Zasuňte paličky pod pásek kůže nebo uvázat ocas. Vložte masový teploměr do středu vnitřního stehenního svalu.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 3
U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte krůtu do fóliové pánve na roštu na odkapávací misku. Pokrýt; grilovejte po dobu 2–1 / 2 až 3 hodin nebo do okamžiku, kdy teploměr zaregistruje teplotu 180 ° F a krůta již není růžová. Každých 45 až 60 minut přidávejte čerstvé uhlí a stříhejte proužky kůže nebo provázejte poslední hodinu grilování. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. Vložte krůtu do fóliové pánve; na pánvi na roštu položte rošt přes vypnutý hořák. Grilujte podle pokynů.)
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 4 Odstraňte Turecko z grilu. Přikryjte fólií; před řezáním nechte stát 15 minut. Podle potřeby podávejte s grilovaným ořešákem.
Fakta o výživě (grilované Turecko s jihozápadním kořením)
Na porci: 539 kalorií; 33 g celkového tuku; 13 g nasyceného tuku; 6 g polynenasyceného tuku; 11 g mononenasyceného tuku; 215 mg cholesterolu; 335 mg sodíku. 738 mg draslíku; 0 g uhlohydrátů; 0 g vlákna; 0 g cukru; 56 g proteinu; 486 IU vitaminu a; 0 mg vitamínu c; 0 mg thiaminu; 0 mg riboflavinu; 11 mg ekvivalentů niacinu; 1 mg vitamínu b6; Folát 24 mcg; 1 mcg vitaminu b12; 50 mg vápníku; 4 mg železa;
Grilovaný ořešák squash
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 středně ořešák squash
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Sůl
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Rozkrojte ořešák squash příčně na plátky tlusté 1/2 palce. Odstraňte a zlikvidujte semena. Plátky štětce s olivovým olejem a posypeme solí. U grilu na dřevěné uhlí se plátky grilu na roštu nekrytého grilu přímo nad středním uhlím asi 8 minut nebo do jemné nabídky otáčí jednou do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Na plátky grilu položte plátky squashu na teplo. Zakryjte a grilujte podle pokynů.)
reklama
