Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 šálky napůl a půl nebo lehký krém
- 1 3-palcová skořice
- 4 unce horké nebo polosladké čokolády, sekané
- 5 žloutků, lehce zbit
- ⅓ šálek cukru
- 1 lžička vanilky
- ½ čajové lžičky mletého anchového pepře
- ⅛ lžička soli
- 2 lžíce cukru
- Ground lžička mleté skořice
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 325 ° F. V těžkém malém hrnci rozpůlte a napůl polévejte skořici na středním žáru jen do té doby, než bublají. Odstraňte z tepla; vyjměte tyčinku skořice. Přidejte čokoládu do smetany. Nechte 5 minut stát; rozšleháme do hladka. Dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Mezitím ve střední misce smíchejte žloutky, 1/3 šálku cukru, vanilky, chilli papričky a soli. Rozšlehejte, dokud se kombinovat. Pomalu rozšlehejte čokoládovou směs na vejce.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Umístěte šest nemazaných 5- až 6-uncových pekáčů, soufflé nádobí nebo pudinkových šálků do pekáče nebo pánve o rozměrech 13x9x2 palce. Směs pudinku rovnoměrně rozdělte mezi kastroly. Umístěte pekáč na rošt. Nalijte dostatečné množství vroucí vody do pekáče tak, abyste dosáhli poloviny kastrolů.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pečte po dobu 35 až 40 minut nebo do té doby, než vyjde nůž zasunutý blízko středů. Opatrně vyjměte housky z vody; cool na drátěný stojan. Zakryjte a chlazte 1 až 24 hodin.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 5 Před podáváním nechte pudinky stát při pokojové teplotě po dobu 20 minut.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 6 V malé misce kombinujte 2 polévkové lžíce cukru a mletou skořici. Rovnoměrně posypeme pudinkem. Pečení položte na plech. Karamelizujte cukr na vrcholcích kulinářskou pochodní nebo roštem * 4 až 5 palců za tepla po dobu 1 až 2 minut nebo dokud se cukr neroztaví a lehce nezhnědne. Podávejte okamžitě.
*Spropitné:
Vyberte si kulinářskou pochodeň, pokud vaše nádobí není bezpečné pro brojlery.
