Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 šálek pevně zabalené čerstvé listy bazalky
- ½ šálku pevně zabalené čerstvé petrželky s větvičkami odstraněnými nebo roztrženým čerstvým špenátem
- ½ šálku strouhaného parmazánu nebo římského sýra
- ¼ šálky borovice ořechy, vlašské ořechy nebo mandle
- 1 velký stroužek česneku, ve čtvrtině
- ¼ lžička soli
- ¼ šálek olivového oleje nebo oleje na vaření
- 12 uncí sušeného fettuccinu nebo špaget
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Pro pesto v mixéru nebo misce na zpracování potravin kombinujte bazalku, petržel, parmazán nebo římský sýr, ořechy, česnek a sůl. Zakrývejte a míchejte nebo zpracovávejte několika zatáčkami, dokud se nevytvoří pasta, několikrát zastavte stroj a škrábněte boky.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Když stroj běží pomalu, postupně přidávejte olivový olej nebo olej na vaření a míchejte nebo zpracovávejte konzistenci měkkého másla.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Vařte fettuccine 8 až 10 minut nebo do jemné, ale stále pevné. Vypusťte dobře. Vraťte fettuccinu na pánev. Hoďte pestem s fettuccine. Podávejte okamžitě.
Tipy
Pokud nepouštíte pestem okamžitě, rozdělte ho na 3 porce po asi 1/4 šálku. Vložte každou porci do malé vzduchotěsné nádoby a chlazte 1 až 2 dny nebo zmrazte až 3 měsíce.
Špenátový pest na těstoviny:
Připravte jak je uvedeno výše, s výjimkou čerstvého roztrženého špenátu za čerstvou bazalku a petrželku. Přidejte 1 čajovou lžičku sušené bazalky, rozdrcenou.
Pesto s nízkým obsahem tuku pro těstoviny:
Připravte jak je uvedeno výše, s výjimkou náhradní roztržené čerstvého špenátu za čerstvou petrželku. Snižte sýr na 1/4 šálku a olej na 2 polévkové lžíce. Do oleje přidejte 2 polévkové lžíce vody a pokračujte podle pokynů.
