Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 6 stroužků česneku, mleté
- 3 papričky jalapeňos, jemně nasekané (nesemé)
- ⅓ šálek olivového oleje
- ⅓ šálek čerstvé limetkové šťávy
- 3 polévkové lžíce hořčice ve stylu Dijon
- 1 lžička košer soli nebo sůl
- 1 ¼ - 1, 5 liber hovězí steak z boku
- 12 plátek Texas toastu nebo jiného silně krájeného bílého chleba, opečené *
- ½ šálku zakoupené majonézy chipotle nebo 1/2 šálku majonézy s 1 lžičkou. chili prášek
- 1 červená cibule, na čtvrtky a nakrájená na plátky
- 4 unce queso freska nebo farmářský sýr, rozpadané
- Čerstvé větvičky koriandru
- Limetkové klíny
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Pro marinádu v misce rozšlehejte česnek, papriky jalapeňo, olivový olej, limetkovou šťávu, hořčici a sůl.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Ořízněte tuk z masa. S ostrým nožem skóre maso na obou stranách v intervalech 1 palec v diamantu. Vložte maso do plastového sáčku, který je uzavřen v mělké misce. Nalijte marinádu na maso; těsnící taška. Marinujte v lednici po dobu 4 až 24 hodin.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Zahřejte nepřilnavou nebo dobře kořeněnou grilovací pánev na varnou desku na mírném ohni. Odvodnění masa; zahodit marinádu. Vložte maso na horkou pánev. Vařte po dobu 14 až 16 minut nebo dokud steak není střední, otáčejte jednou v polovině grilováním. Rozdělte steak diagonálně přes zrno na tenké plátky.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Mezitím rozložte jednu stranu každého toastového plátky s majonézou. Na polovinu plátky toastu vložte steaky, cibuli, sýr a koriandr. Horní část se zbývajícími plátky. Podávejte s limetkovými klíny. Dělá 6 porcí.
Pro stolní gril:
Pro stolní gril: Předehřívejte gril podle pokynů výrobce. Na rošt umístěte steaky. Pokud používáte zakrytý gril, zavřete víko. Gril, dokud není steak žádoucí doneness. U zakrytého grilu nechte 7 až 9 minut. (U otevřeného grilu počkejte 12 až 14 minut na médium a jednou otočte do poloviny grilováním.) Tenký plátek stonky šikmo napříč zrnem. Pokračujte podle pokynů v kroku 4 výše.
* Testovací kuchyňská linka:
Chcete-li opékat chléb na grilovací pánvi nebo na otevřeném grilu, položte jej na rošt a nechte 1 až 2 minuty na každou stranu. (Místo krytého grilu použijte toustovač.)
