Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 citrony nebo limety (1 1/2 čajové lžičky; 1/3 šálku šťávy)
- 4 žloutky
- ⅔ šálek cukru
- ⅓ šálek nesoleného másla, krájené
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Odstraňte 1 1/2 lžičky. chuť a šťáva 1/3 šálku šťávy. Ve velké žáruvzdorné misce šlehajte společně kůru, džus, žloutky, cukr a špetku soli.
reklama
- Krok 2 Umístěte misku na pánev vařící vody a dejte pozor, aby se mísa nedotkla vody. Vařte, dokud sýřenina nezačne zahušťovat (160 ° F), asi 15 až 20 minut, za stálého míchání gumovou špachtlí. Přidat máslo; vařte a míchejte o 10 až 15 minut déle nebo do rozpuštění másla a tvarohem je konzistence hustého pudinku a potahujte zadní stranu kovové lžíce.
- Krok 3 Pokud jsou nějaké hrudky, stiskněte tvaroh přes síto s jemnými oky. Umístěte plastový obal na tvarohový povrch; chill 30 minut nebo až 3 dny. Dává 1 šálek.
