Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 4 unce čerstvého nebo zmrazeného červeného snapperu bez kůže, tilapie nebo jediného filé o tloušťce 1/2 palce
- 1 polévková lžíce oleje na vaření
- 1 čajová lžička ancho chilli
- ½ lžičky mletého kmínu
- ¼ lžička soli
- ¼ lžička černého pepře
- ½ šálku mléčné zakysané smetany
- 1 lžička jemně nakrájeného konzervovaného pepřového chipotle v omáčce adobo
- 12 6 palců tortilly z kukuřice nebo mouky
- 2 šálky drceného zelí nebo římského salátu
- 1 zralé avokádo, rozpůlené, naočkované, loupané a nakrájené na tenké plátky (volitelné)
- 1 šálek chlazené čerstvé salsy
- 1 vápno, nakrájené na klíny
- Snipped fresh cilantro (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Olej rovnoměrně natřete na obě strany ryb. Pro tření v malé misce promíchejte chili prášek, kmín, sůl a pepř. Posypte rub na obě strany ryb; vtřete prsty.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Pokud jde o smetanu chipotle, v jiné malé misce smíchejte zakysanou smetanu a sekanou papriku chipotle; dát stranou. Tortilly zabalte pevně do fólie.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 U grilu s dřevěným uhlím grilovejte balíček ryb a tortilly na mastném stojanu odkrytého grilu přímo nad středním uhlím po dobu 4 až 6 minut nebo dokud ryby nezačnou listovat, když se testují vidličkou a tortily se zahřejí, obrací paket ryb a tortilly jednou v polovině grilování. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte balíček s rybami a tortillou na rošt s mazaným grilem na teplo.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pomocí vidličky rozdělte ryby na kousky. Teplé tortilly plňte rovnoměrně zelím, rybami a avokádovým plátky. Podáváme s čerstvou salsou, chipotle smetanou, limetkovými klíny a, pokud je to žádoucí, koriandrem.
Ryby Tostadas:
Připravte se, jak je uvedeno výše, s výjimkou náhradních 6 lastur tostada pro tortilly. Nepoužívejte grilované skořápky tostada. Vrchní skořápky se zelím, rybami, avokádem (pokud se používá), salsou, chipotle krémem, limetkovými klíny a koriandrem (pokud se používá).
