Ingredience
Citrusový olivový olej Shortcakes
- 2 pomeranče
- 1 ¼ šálky moučné mouky
- 1 šálek univerzální mouky
- ½ šálku granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- ½ lžičky košer soli
- ¼ lžička jedlé sody
- ½ šálku plus 1 polévková lžíce šlehačky
- 1 vejce, oddělené
- ¼ pohár prostý řecký jogurt
- ¼ šálek extra panenského olivového oleje
- 1 čajová lžička vanilkové fazole nebo vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička turbinado cukru
- Orange Mascarpone Cream
Orange Mascarpone Cream
- 1 8 uncí kartónový sýr mascarpone
- 1 šálek šlehačky
- 1 lžíce granulovaného cukru
- 2 lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
Pokyny
Citrusový olivový olej Shortcakes
-
Krok 1
Namažte dvě 8palcové kulaté pánve na koláče; dát stranou. Jemně rozdrcená kůra z jedné pomeranče (měli byste mít 1 polévkovou lžíci); odložte stranou. Odšťavněte pomeranč; odložte šťávu stranou. Odřízněte kůru ze zbývající pomeranče a nakrájejte pomeranč napříč; dát stranou. Ve velké míse promíchejte mouky, granulovaný cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu.
reklama
- Krok 2 Ve střední misce rozšlehejte 1/2 šlehačky, vaječného žloutku, jogurtu, olivového oleje, vyhrazené pomerančové kůry a vanilkové fazole. Přidejte do moučné směsi. Míchejte vidličkou, dokud se nespojí. Těsto hněteme, dokud nebude hladké, asi 1 minutu (těsto by si mělo udržet svůj tvar, aniž by se rozpadlo).
- Krok 3 Rozdělte těsto na polovinu a poklepejte na připravené pánve. Zmrazte 15 minut. Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Krok 4 V malé misce rozšleháme vajíčko bílé a 1 polévková lžíce šlehačky. Kartáčujte na vrcholy těsta a posypte turbinado cukrem. Pečeme 20 minut nebo do zlatohnědé. Kartáče s rezervovaným pomerančovým džusem. Vyjměte z pánví a ochlaďte na drátěném stojanu.
- Krok 5 Chcete-li sestavit, koláče vrstvu s krémem Orange Mascarpone a vyhrazené plátky pomeranče.
Orange Mascarpone Cream
-
Krok 6
Ve velké chlazené míchací míse porazil marscarpone sýr, šlehačku, cukr a pomerančovou kůru elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvořily měkké vrcholy.
