Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 polévkové lžíce odřízly čerstvý rozmarýn nebo 2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička hrubě mletého pepře
- 1 4 liber vykostěné hovězí ribeye pečené
- 3 velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na kousky po 1 palec (asi 1-1 / 2 libry)
- 3 vodnice, loupané a nakrájené na kostičky o velikosti 1/2 palce
- 3 střední cibule nakrájená na tenké klíny
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Kombinujte rozmarýn, sůl a pepř; namíchejte polovinu směsi na maso. Rezervní zbývající rozmarýnovou směs. Hovězí pečeně položte tlustou stranou nahoru na stojan v mělké pánvi. Nepřidávejte žádnou tekutinu. Nezakrývat. Vložte masový teploměr do středu pečeně. Pečené, odkryté, po dobu 1-1 / 2 až 2 hodin nebo do okamžiku, kdy teploměr zaregistruje 135 ° F pro středně vzácné, nebo 2 až 2-1 / 2 hodiny nebo dokud masový teploměr zaregistruje 150 ° F pro médium.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Mezitím ve velké nizozemské peci vařte sladké brambory, vodnice a cibuli, zakryté ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Drain. Přidejte do zeleniny česnek, olivový olej nebo olej na vaření a zbývající rozmarýnovou směs. Opatrně ho promíchejte. Během posledních 45 minut pečení hovězího masa uspořádejte zeleninu kolem masa.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Vyjměte pečeně z trouby. Zakryjte pečenou fólií; nechte stát 15 minut před řezbou. (Teplota masa během stání vzroste o 10 stupňů F). Podáváme s restovanou zeleninou. Poskytuje 8 porcí hlavního jídla a zbytky.
