Ingredience
Kontrolní seznam složek
- Máslo
- 3 lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku z holandského procesu
- ¼ šálku másla
- ½ šálku cukru
- ½ šálku neslazeného kakaového prášku z holandského procesu
- ¼ šálek univerzální mouky
- 1 šálek mléka
- 4 žloutky, lehce zbité
- 4 vaječné bílky
- 2 lžíce cukru
- Káva zmrzlina
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Máslo po stranách 1-1 / 2-quartového mísového mísy nebo trouby, které se mísí. V malé misce smíchejte 3 lžíce cukru a 2 lžíce kakaového prášku. Posypte vnitřek máslové misky dostatečným množstvím směsi cukru a kakaa, abyste pokryli dno a boky; odložte misku a zbývající směs cukru a kakaa stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Ve středním hrnci roztavte 1/4 šálku másla na mírném ohni. Vmíchejte 1/2 šálku cukru, 1/2 šálku kakaového prášku a mouku. Přidejte mléko najednou. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Odstraňte z tepla. Umístěte žloutky do velké mísy. Postupně míchejte čokoládovou směs do rozšlehaných žloutků. Dát stranou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 ve velké míse rozšlehejte bílé vejce elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Postupně přidávejte 2 lžíce cukru, tlukot, až se vytvoří tuhé píky (špičky stojí rovně) a cukr se zcela rozpustí. Přeložte 1 šálek rozšlehaného bílku do čokoládové směsi. Složte čokoládovou směs do zbitých rozšlehaných bílků. Přeneste směs do připravené misky.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pečte po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud nůž vložený blízko středu nevyjde čistý. Okamžitě posypeme upečenou suflé zbytkem směsi cukru a kakaa. Podávejte s kopečkami zmrzliny z kávy nebo, pokud je to žádoucí, vložte kopečky zmrzliny do středu souffle a podávejte. Dělá 6 až 8 porcí.
