Pivo-dušené Brisket Burritos
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 plátky slaniny, nakrájené na kousky po 1 palci
- 1 vykostěné hovězí hrudky bez kostí 2 libry, upravené z tuku
- Mletý černý pepř
- 1 šálek nakrájeného celeru (2 stonky)
- ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
- 1 čerstvá paprika poblano chile * nebo zelená paprika, pramenitá, naočkovaná a nasekaná
- 4 stroužky česneku, mleté
- Sůl
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 2 šálky hovězí vývar se sníženým obsahem sodíku
- 1 12 oz láhev tmavé mexické pivo, jako je Negra Modelo
- ½ šálku odřízl čerstvý koriandr
- 1 lžička sušeného oreganu, drcená
- 8 - 12 10-palcové moučné tortilly, zahřáté
- 1 recept Rýže 'n' Beans
- Salsa
- Mexická crema nebo zakysaná smetana
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. V peci odolné nizozemské peci s 6 kvarty vaříme slaninu na mírném ohni, dokud není svěží. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste slaninu na papírové ručníky a rezervujte odkapávání.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Posypeme hrudkou černým pepřem. Hnědý hrudník v slanině odkapávající v holandské peci na středně vysoké teplo po dobu 10 minut, jednou otočit. Odstraňte maso. Do nizozemské trouby přidejte celer, cibuli, chilli papričku nebo papriku, česnek a špetku soli. Vařte a míchejte asi o 10 minut více nebo dokud celer a cibule nejsou jemné. Přidejte mouku a za stálého míchání míchejte.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Rozšlehejte vývar, pivo, koriandr a oregano. Vraťte hruď a slaninu do nizozemské trouby. Přiveďte k varu. Zakryjte nizozemskou troubu. Vložte do trouby a pečte 1-1 / 2 hodiny. Otočte hrudník. Pečte zakryté, asi 1-1 / 2 hodiny více nebo dokud maso není jemné.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Přeneste hruď na krájecí desku. Maso nakrájejte na zrno. Napněte tekutinu na vaření; zlikvidujte tekutinu na vaření. Vraťte pevné látky do nizozemské pece. Vraťte hruď do holandské trouby. Kryt udržujte v teple.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 5 Každou tortilu doplňte asi 1/3 šálkem rýže 'n' Beans a několika plátky hrudníku. Špičková směs na tortillach se salsou a zakysanou smetanou. Přeložte protilehlé okraje každé tortilly nahoru a přes náplň. Od okraje, který je nejblíže k vám, pevně stočte tortillu a uzavřete výplň.
*
Protože chilli papričky obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se jejich přímému kontaktu. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty mýdlem a teplou vodou.
Fakta o výživě (pivo-dušené Brisket Burritos)
Na porci: 618 kalorií; 21 g celkového tuku; 7 g nasyceného tuku; 2 g polynenasyceného tuku; 7 g mononenasyceného tuku; 85 mg cholesterolu; 1078 mg sodíku. 860 mg draslíku; 65 g uhlohydrátů; Vlákno 6 g; 4 g cukru; 38 g proteinu; 1 g trans mastné kyseliny; 389 IU vitaminu a; 41 mg vitaminu c; 0 mg thiaminu; 0 mg riboflavinu; 9 mg ekvivalentů niacinu; 1 mg vitamínu b6; 97 mcg folátu; 2 mcg vitaminu b12; 242 mg vápníku; 7 mg železa;
Rýže 'n' Beans
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ½ šálky nakrájenou cibuli
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- ½ lžičky kmínu kmínu
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- ¾ šálku dlouhozrnné bílé rýže
- 1 14, 5 unce může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
- 1 lžička košer soli
- 1 15 unce může pinto fazole, opláchnout a vypustit
- ¼ šálek vyřízl čerstvý koriandr
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve středním hrnci vařte cibuli, rajčatovou pastu a kmín v horkém oleji na mírném ohni po dobu 2 minut za častého míchání. Míchejte v nevařené rýži; vařte 1 minutu. Zamíchejte vývar a sůl. Přiveďte k varu; snižte teplo, duste, přikryjte, asi 20 minut nebo dokud nebude rýže něžná.
reklama
