Ingredience
Kontrolní seznam složek
- Máslo nebo margarín
- Cukr
- 2 unce horké nebo polosladké čokolády, sekané
- 3 polévkové lžíce másla nebo margarínu
- ¼ šálek univerzální mouky
- 1 ¼ šálky napůl a půl, lehká smetana nebo mléko
- ¼ šálek smetanového másla
- 4 žloutky
- 6 vaječných bílků
- ⅓ šálek cukru
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřívejte troubu na 350 stupňů F.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Namažte po stranách 2-kvartového mísy s máslem nebo margarínem. Pro límec na suflé misce změřte dost fólie, aby se ovinula kolem horní části misky a přidejte 3 palce. Přeložte fólii ve třetinách podélně. Na jedné straně lehce namažte máslem nebo margarínem; posypeme cukrem. Přilepte fólii, stranou cukru, kolem vnější strany misky tak, aby fólie přesahovala asi 2 palce nad misku. Pásky konce fólie dohromady. Posypeme boky misky cukrem. Odložte misku stranou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Roztavte čokoládu v malém hrnci na mírném ohni za stálého míchání. Dát stranou.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Roztavte 3 polévkové lžíce másla nebo margarínu ve středním hrnci. Vmíchejte mouku. Přidejte polovinu a půl lehkého krému nebo mléka najednou. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nepropustí. Odstraňte z tepla. Do čokolády vmíchejte polovinu horké smetanové směsi; dát stranou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 5 Do zbývající horké smetanové směsi v pánvi vmíchejte arašídové máslo. Beat 2 z vaječných žloutků ve střední míchací misce, dokud se kombinovat. Směs arašídového másla postupně promíchejte do rozšlehaných žloutků; dát stranou.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 6 Zbijte zbývající žloutky v jiné misce. Postupně míchejte čokoládovou směs do zbývajících žloutků; dát stranou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 7
Ve velké mísičce, pomocí čistých šlehačů, porazte vaječné bílky elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (špičky se zvlní). Postupně přidávejte 1/3 šálku cukru, asi 1 polévkovou lžíci najednou, bití, dokud se nevytvoří tuhé píky (hroty stojí rovně) a cukr se zcela nerozpustí.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 8 Jemně přeložte polovinu rozšlehané vaječné bílé směsi do směsi arašídového másla. Směs arašídového másla se přenese do připravené misky na suflé. Jemně složte zbývající směs vaječných bílků do čokoládové směsi. Lžíce čokolády směs na arašídové máslo směs v misce mísa. Pomocí malé úzké kovové špachtle jemně kroužte čokoládovou směsí do směsi arašídového másla.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 9 Pečte v předehřáté troubě po dobu 45 až 50 minut, nebo dokud nebude nůž zasunutý blízko středu vyčištěn. Podávejte najednou. Dělá 6 až 8 porcí.
