Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 šálek jablečného octa
- 1 šálek želé
- 1 lžička koření *
- 1 5 liber celé pečené kuře
- 6 malých jablečných koláčů, pečená
- 1 6 oz balíček dlouhých zrn a divoké rýže
- 2 ¼ šálky vody
- 1 polévková lžíce másla
- ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 3 zelené cibule, tenké plátky
- Listy šalvěje (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Pro glazuru, v 1-1 / 2- až 2-quart pánev promíchejte ocet a želé. Teplo; míchejte přes střední teplo. Přiveďte k varu. Jemně vařte glazuru, odkryjte po dobu 20 minut, dokud není sirup, a zredukujte na přibližně 1 šálek za častého míchání. Odstraňte z tepla. Vmíchejte koření jablečný koláč. Rozdělte glazuru na polovinu; dát stranou. (Glazura zhoustne, když stojí, zamíchejte před kartáčováním kuřecího masa a jablek.)
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Předehřejte troubu na 325F. Špízová kuřecí kůže na zádech; uvázat nohy k ocasu. Otočné křídlové špičky pod zády. Umístěte kuře, prsa stranou nahoru, na stojan v pekáčku. Posypeme solí. Pečené, odkryté, 1-1 / 4 hodiny. Vyjmout řetězec. Umístěte jablka kolem kuře.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 3
Mezitím za 1 qt. kastrol kombinuje rýži a kořenící směs, vodu a máslo; Pokrýt. Dát stranou. Kuře a jablka štětcem natřete jednou částí glazury. Posypeme pepřem. Pečte kuře a rýži společně v peci po dobu 1 až 1-1 / 4 hodiny více nebo do okamžiku, kdy čtecí teploměr zaregistruje 180 F, když se vloží do nejhrubší části stehna, a šťávy budou čiré, kartáč se zbývající částí glazury dvakrát. Zelenou cibuli zamíchejte do rýže. Přeneste rýži na talíř; top s kuřecím masem a jablky. Přikryjte fólií.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 4 Pro omáčku odstraňte tuk ze šťáv v pekáči; zahodit. Nalijte zbývající část glazury do pekáče. Pomocí dřevěné lžíce seškrábněte všechny hnědé kousky přilepené ke dnu pánve (umístěte pánev na horní část sporáku na střední teplotu, v případě potřeby zahřejte glazuru). Kmen; ochutnejte solí a pepřem. Převeďte na omáčníku. Ozdobte šalvějí. Dělá 6 porcí.
