Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 šálky šlehačky (bez náhrady)
- 3 žloutky, lehce zbité
- 2 vejce, lehce zbit
- ⅓ šálek cukru
- ½ šálku konzervované dýně
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- Ground lžičky mleté hřebíčku
- ¼ šálek cukru
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve středním hrnci šlehací krém smíchejte se středním teplem až do okamžiku, kdy se objeví bublinky. Odstraňte z tepla; dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Mezitím ve střední misce smíchejte žloutky, vejce, 1/3 šálku cukru, dýně, skořice, zázvor a hřebíček. Porazte šlehačkou nebo rotačním šlehačem, dokud se nespojí. Pomalu rozšlehejte horkou šlehačku do směsi vajec.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Umístěte šest 3/4-cup souffle nádobí nebo 6-unce pudinkové šálky do pekáče 13x9x2 palce. Rozdělte krémovou směs rovnoměrně mezi suflé nádobí nebo šálky. Umístěte pekáč na rošt. Nalijte do pekáče dost vroucí vody, abyste dosáhli do poloviny po stranách suflé nádobí.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pečte v troubě 350 stupňů F po dobu 30 minut nebo dokud se středy neobjeví správně nastavené, pokud jsou pečlivě protřepány. Opatrně vyjměte pánev z trouby. Odstraňte nádobí z vody; cool na drátěný stojan. Přikryjte a chlazte v chladničce po dobu nejméně 1 hodiny nebo až 8 hodin.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 5 Před podáváním nechte pudinky stát při pokojové teplotě po dobu 20 minut. Mezitím v 8 palcové těžké pánvi zahřejte 1/4 šálku cukru na středně vysokou teplotu, dokud se cukr nezačne roztavit, třepáním pánve příležitostně rovnoměrně zahřejte cukr. Nemíchejte. Jakmile cukr začne tát, snižte teplo na nízkou; vařte 3 až 5 minut déle nebo dokud se veškerý cukr neroztaví a nezlata, za stálého míchání dřevěnou lžící.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 6 Karamelizovaný cukr rychle posypeme pudinkem. (Pokud cukr začne ztuhnout v pánvi, vraťte se k teplu a míchejte, dokud se neroztaví.) Okamžitě podávejte krémy.
