Pizza chléb s rukolou Pesto a pečenými rajčaty
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 recept na pekárenské těsto na pizzu
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 stroužky česneku, mleté
- 5 - 6 římských rajčat, plněné a podélně nakrájené na plátky 1/4 palce
- Hrubá nebo košerová sůl
- Hrubě popraskaný černý pepř
- 2 šálky pevně zabalené čerstvé rukolou nebo roztrženého čerstvého špenátu
- ½ šálku pevně zabalené čerstvé bazalky
- ½ šálku vlašských ořechů, opékané *
- ½ šálku strouhaného sýra Romano
- ¼ šálek olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- ½ lžičky citronové kůry
- ¼ lžička soli
- ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 polévkové lžíce strouhaného římského sýra
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Připravte těsto na pizzu podle pokynů. Mezitím předehřejte troubu na 450 ° F. Vyrovnejte pekáč 15 x 10 palců s pergamenovým papírem.
reklama
- Krok 2 V malé misce kombinujte 2 lžíce. olivovým olejem a 1 strouhaným stroužkem česneku. Plátky rajčete položte na pergamenový papír; kartáčujte obě strany plátky olejovou směsí. Posypte rajčaty hrubou solí a popraskaným černým pepřem. Pečená, odkrytá, 20 až 30 minut nebo dokud rajčata nejsou měkká a nezačnou zhnědnout. Vyjměte z trouby; cool rajčata v pánvi na drátěný stojan. Snížit teplotu trouby na 400 ° F.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 3 V případě rukolou pestem kombinujte v kuchyňském robotu dalších devět ingrediencí (prostřednictvím papriky 1/4 lžičky). Zakryjte a zpracovejte několik pulzů zapnuto / vypnuto, dokud se nevytvoří pasta, několikrát zastavte, abyste seškrábli po stranách.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pečeme těsto na pekárny 8 minut. Vyjměte z trouby; na těsto naneste rukolou pesto. Top s pečenými rajčaty; posypte 2 lžíce. Římský sýr. Pečte o 7 až 8 minut déle nebo do té doby, než lehce zhnědne na dně. Ochlaďte 15 minut na drátěných stojanech. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
*Spropitné
Pro opékání ořechů předehřejte troubu na 350 ° F. Rozdělte ořechy do mělké pekáče. Pečte 5 až 10 minut nebo do lehce opečené, třepejte jednou nebo dvakrát, abyste zabránili spálení.
Fakta o výživě (pizza chléb s rukolou pestem a pečenými rajčaty)
Na porci: 280 kalorií; 13 g celkového tuku; 2 g nasyceného tuku; 5 mg cholesterolu; 465 mg sodíku. 35 g uhlohydrátů; 2 g vlákna; 7 g proteinu;
Těsto na pizzu
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 3 ½ šálky univerzální mouky
- 1 ½ šálky teplé vody (105 ° F až 115 ° F)
- 1 čajová lžička aktivní suché droždí
- 2 lžičky hrubé soli
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve velké misce smíchejte 1/2 šálku univerzální mouky, 1/2 šálku teplé vody (105 ° F až 115 ° F) a kvasinek. Beat s dřevěnou lžící, dokud hladký. Volně zakryjte misku plastovým obalem. Nechte kvasit 2 až 8 hodin při pokojové teplotě. Míchejte v 1 šálku teplé vody (105 ° F až 115 ° F) a soli. Postupně vmíchejte tolik 3 1/4 šálků univerzální mouky, aby se vytvořilo těsto, které se odtáhne ze strany mísy. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Míchejte v dostatečném množství mouky, aby se vytvořilo středně měkké těsto, které bude hladké a pružné (celkem 3 až 5 minut). Těsto vložte do lehce namazané mísy a jednou otočte. Pokrýt; nechte vyrůst na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (asi 1 hodinu).
reklama
