Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 středně červenohnědé brambory (1 1/2 libry)
- 2 lehce zbitá vejce
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje nebo taveného kuřecího tuku (schmaltz)
- 2 stroužky česneku, jemně mleté
- ½ lžičky soli
- 2 polévkové lžíce taveného kuřecího tuku (schmaltz) nebo rostlinného oleje
- Požadované zavírače, viz tipy
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Oloupejte brambory a použijte jemnou čepel spirály k výrobě bramborových proužků nebo brambor jemně nařezaných. Vložte brambory do mísy se středním mícháním. Prořízněte stuhy kuchyňskými nůžkami. Přidejte 3 lžíce kuřecího tuku, vejce, česnek a sůl; míchejte kombinovat. Pomocí 1/3 šálku směsi pro každou latku, vtlačte směs do placičky o velikosti dlaně vaší ruky, vytlačte přebytečnou tekutinu.
reklama
- Krok 2 Ve velké pánvi ohřejte 2 polévkové lžíce kuřecího tuku nebo oleje na středně vysokou teplotu. Opatrně zasuňte polovinu karbanátek do horkého tuku.
- Krok 3 Vařte na středně vysokých teplotách po dobu 4 až 5 minut na jedné straně pro stužky nebo 2 minuty na jedné straně pro nastrouhané brambory nebo dokud latinky nejsou jemné a zlatohnědé. Přeneste na plech. Udržujte v teple v troubě 200 ° F.
- Krok 4 Opakujte se zbývající bramborovou směsí. Podle potřeby přidejte během vaření další tuk. Pokud je to nutné, snižte teplo na střední, abyste zabránili převrhnutí. Podávejte s požadovanými zavírači.
Náplně nápady
Horní část každé latky: 1. Vyholený fenykl, celer a šalotka; semena granátového jablka; fenyklové listy 2. Hovězí salám, ananasová salsa, plátky Fresno chile pepper, čerstvé lístky koriandru 3. Připravené křen, zakysaná smetana, uzený pstruh, plátky zeleného jablka, kousky pažitky 4. Uzený losos, smetanový sýr, mikrogreeny, plátky červené cibule, vše koření bagel 5. Ve věku bílý čedar, želé z červeného pepře, plátky cornichonu, drcený červený pepř 6. Strouhané papriky Radicchio, vařená vejce, dressing tisíc ostrovů, strouhanka z krájeného chleba 7. Plátky sýra Stilton, sekané hrozny, černý pepř, čerstvý rozmarýn 8 Plátky avokáda, plátky ředkviček, tahini, citronová kůra, černá sůl
