Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 14x6x3 / 4-palcová pekanová nebo cedrová grilovací deska
- 5 středně velkých portobello hub
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 5 oz balíček čerstvého dětského špenátu
- ¾ šálku hrubé měkké drobky z bílého chleba (1 krajíc chleba)
- ½ šálku drceného ostrého bílého sýra čedar (2 unce)
- 2 polévkové lžíce nasekaných pekanů
- 1 polévková lžíce vyřízla čerstvého šalvěje
- 1 polévková lžíce pikantní hnědé hořčice
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Nejméně 1 hodinu před grilováním nechte prkno ponořit v dostatečném množství vody. Na prkno položte závaží, aby během namáčení zůstalo ponořené.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Pokud jsou přítomny, odstraňte stonky ze čtyř tobolek; kotleta stonky. Dát stranou. Chop zbývající houbová čepice; dát stranou. Seškrábněte a vyhoďte žábry ze zbývajících čtyř hub; dát stranou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Pro plnění ve velké pánvi topný olej na střední teplotu; přidejte nakrájenou houbu a stonky, cibuli a česnek. Vařte a míchejte asi 5 minut nebo dokud zelenina nebude jemná. Vmíchejte špenát; vařte a míchejte asi 2 minuty nebo do vadnutí. Odstraňte pánev z tepla. Míchejte v strouhankách, sýrech, pekanových ořechech, šalvěji a hořčici, dokud se neomíchají. Dát stranou.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
U dřevěného uhlí nebo plynového grilu položte prkno na stojan nekrytého grilu přímo na střední teplotu po dobu 3 až 5 minut nebo dokud prkno nezačne praskat a kouřit. Mezitím grilované houbové čepice, stékající strany nahoru, na roštu na grilu asi 3 minuty nebo dokud se neobjeví značky grilu. Na prkno položte žampiony, vyražené po stranách nahoru. Lžíce plnící do čepic. Přikryjte a grilovejte asi 15 minut nebo do doby, než budou houby hnědé a náplň se zahřeje.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 5 Přeneste prkno s houbami na servírovací talíř.
Tipy
Chcete-li houby očistit, každou houbu utřete vlhkým papírovým ručníkem. Pokud si přejete, můžete lehce opláchnout studenou vodou a uschnout, ale nemočte je. Houby pohlcují vodu jako houba a houby zamokřené vodou nebudou dobře hnědé.
