Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý tymián
- 1 polévková lžíce baleného světle hnědého cukru
- 1 lžička černého pepře
- ½ lžičky soli
- 4 kostičky z vepřového žebra, řezané 1 palec tlusté a oříznuté
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1 citron
- ¼ šálku másla
- 2 polévkové lžíce kapary
- ¼ šálek vyřízl čerstvou italskou petrželku
- 2 šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 ° F. V malé misce smíchejte tymián, hnědý cukr, pepř a sůl. Posypeme po obou stranách kotletek; vtřete prsty.
reklama
- Krok 2 V mimořádně velké pánvi z pánve ohřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidat chops; vařte 10 minut nebo do doby, než dobře opečené, jednou otočte. Přeneste do pece. Pečte 5 minut nebo do doby, než teploměr vložený do kotletek zaregistruje 145 ° F. Odstraňte kotlety z pánve; přikryjte a udržujte v teple. Vypusťte tuk.
- Krok 3 Mezitím odeberte 2 lžičky. chuť a stlačení 3 lžíce. šťáva z citronu. Pro omáčku v pánvi kombinujte 3 polévkové lžíce. másla a kapary. Vařte a míchejte na středně vysoké teplotě, až máslo začne zhnědnout. Vmíchejte petržel a citronovou kůru. Přidejte vývar a citronovou šťávu a míchejte, abyste seškrábali křupavé hnědé kousky. Přiveďte k varu; snížit teplo. Jemně vařte, odkryjte, 6 minut nebo do mírného zahuštění. Odstraňte z tepla. Zamíchejte zbývající 1 polévkovou lžíci. máslo. Podávejte kotlety s omáčkou.
