Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 10 oz sklenice jalapeno pepře želé
- 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
- 1 stroužky česneku, mleté
- 4 malé fialové nebo bílé vařící cibule
- 4 dětské pattypan squash, napůl napůl
- 1 hovězí steak z hovězí svíčkové vykostěný 1 palec tlustý
- 4 čerstvá tomatillos, loupaná a nakrájená na čtvrtky
- ½ středně červené nebo zelené papriky, nakrájené na 1 palec čtverce
- Teplá vařená polenta (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Pro glazuru v malém hrnci kombinujte jalapeno želé, limetkovou šťávu a česnek. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se želé neroztaví. Odstraňte z tepla.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 V malé kryté pánvi vařte cibuli v malém množství vroucí vody po dobu 3 minut. Přidat squash; vařte ještě 1 minutu; kanalizace. Zastřihněte tuk ze steaku. Řez steak na 1-palcové kostky. Na osmi 6 až 8 palcových kovových špejlích střídavě nitě cibule, tykev, steak, tomatillos a paprika.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 U grilu na dřevěné uhlí grilovejte kabobs na stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 12 až 14 minut nebo do doby, kdy je maso mírně růžové ve středu, jednou otočte a během posledních 5 minut grilování občas kartáčujte glazurou. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte kabobs na rošt na rošt přes teplo. Přikryjte; gril výše.)
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Podávejte kabobs s horkou polentou, je-li to žádoucí, a zbývající glazurou. Dělá 4 porce.
