Hnědé máslové koláče
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 recept Rich Tart Pastry (viz recept níže)
- 3 vejce
- 1 ¼ šálky cukru
- ½ šálku univerzální mouky
- 1 vanilka, rozdělené podélně nebo 1 lžička vanilky
- ¾ šálku másla
- 3 šálky rozmanitých bobulí nebo čerstvé řezané čerstvé ovoce
- Šlehačka (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Připravte a rozvařte pečivo Rich Tart. Vyrovnejte 10-palcový koláč s odnímatelným dnem s pečivem. Usnadněte pečení na pánvi, dávejte pozor, abyste pečivo neroztahovali. Vytlačte pečivo do žlábků na koláče; oříznout hrany. Dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Pro naplnění ve velké misce lehce porazte vejce vidličkou. Vmíchejte cukr, mouku a, pokud se používá, tekutou vanilku; dát stranou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Ve středně těžkém hrnci kombinujte vanilkové lusky, pokud se používají, a máslo. Vařte na středně vysoké teplotě, dokud máslo nezmění barvu světle hnědého cukru. Odstraňte z tepla. Vyjměte a zlikvidujte fazole vanilky. Pomalu přidejte nahnědlé máslo do vaječné směsi, za stálého míchání, dokud se nezkombinuje. Nalijte do pečené koláčové pánve.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Pečeme asi 35 minut, nebo dokud nebude vrchol ostrý a zlatý. Ochlaďte 1 až 2 hodiny na pánvi na drátěném stojanu. Chladit do 2 hodin; kryt pro delší skladování.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 5 Chcete-li sloužit, odstraňte strany koláčku. Nakrájejte koláč na klínky. Umístěte klíny na jednotlivé dezertní talíře. Podávejte s rozmanitými smíšenými plody a případně šlehačkou.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 6 Vytvoří 12 řezů.
Fakta o výživě (Browned Butter Tart)
Na porci: 365 kalorií; 2 g celkového tuku; 13 g nasyceného tuku; 1 g polynenasyceného tuku; 6 g mononenasyceného tuku; 138 mg cholesterolu; 156 mg sodíku. 3 mg draslíku; 40 g uhlohydrátů; Vlákno 3 g; 26 g cukru; 4 g proteinu; 729 IU vitaminu a; 6 mg vitamínu c; 0 mg thiaminu; 0 mg riboflavinu; 1 mg ekvivalentů niacinu; 0 mg vitamínu b6; Folát 44 mcg; 0 mcg vitaminu b12; 30 mg vápníku; 1 mg železa;
Pečené koláčové koláčky
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 ¼ šálky univerzální mouky
- ¼ šálek cukru
- ½ šálku studeného másla, nakrájené
- 2 žloutky, lehce zbité
- 1 polévková lžíce ledové vody
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve střední misce promíchejte mouku a cukr. Pomocí míchačky na pečivo nakrájejte na studené máslo, dokud kousky nedosáhnou velikosti hrášku. V malé misce smíchejte žloutky a ledovou vodu. Směs vaječného žloutku postupně promíchejte do směsi mouky. Pomocí prstů jemně promíchejte pečivo, dokud se nevytvoří kulička. Pečivo zakryjte plastovým obalem a chlazte po dobu 30 až 60 minut nebo do doby, než se s tělem snadno manipuluje.
reklama
