Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 šálek dubové štěpky
- 4 uši čerstvé sladké kukuřice v slupce
- 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
- 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
- ½ lžičky cibule
- ½ čajové lžičky česneku
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce červeného vína ocet
- 1 libra bez kůže, vykostěná kuřecí stehna, napůl podélná
- Kóšer sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- ½ lžičky papriky
- 1 malý stroužek česneku
- ¼ šálku másla, změkčeného
- Snipped fresh cilantro (volitelné)
- Horká vařená rýže (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Dřevěné štěpky vložte do střední mísy. Čipy zakryjte vodou; namočte po dobu 30 minut. Mezitím vložte kukuřici do slupek ve velké míse; přikryjte vodou a namočte po dobu 30 minut. Drenážní štěpky a kukuřice; dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 V malé misce smíchejte pomerančový džus, limetkovou šťávu, cibuli a česnek; rozšleháme v olivovém oleji a octu z červeného vína. Na čtyřech 10- až 12-palcových špízech, * kuřecím nití, akordeonovém stylu. Posypeme košer solí a pepřem.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 U uhlí nebo plynového grilu přidejte namočené hranolky podle pokynů výrobce. Kuře a kukuřici položte na rošt zakrytého grilu přímo na střední teplotu. Gril po dobu 15 až 20 minut nebo dokud kuře již není růžová a kukuřičné slupky nejsou spáleny; občas otočte kuře a kukuřici a na první polovinu grilování smažte kuřecí směs se šťávou. Zlikvidujte zbývající směs šťávy.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Přeneste vařené kuře a kukuřici na talíř; dát stranou. Mezitím u paprikového másla na prkénku mletý česnek; posypeme paprikou, 1/4 lžičky košer soli a 1/4 lžičky pepře; použijte plochou stranu nože k rozdrcení česneku do pasty. V malé misce smíchejte máslo s česnekovou kaší; míchejte kombinovat.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 5 Před podáváním odstraňte kukuřici z spálených slupek. Kuře a kukuřici podáváme s paprikovým máslem. Pokud je to žádoucí, zamíchejte kousky koriandru do horké vařené rýže; podáváme s kuřecím masem a kukuřicí.
*
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je alespoň 30 minut do vody; před použitím vypusťte.
