Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 šálky vody
- 1 polévková lžíce octa
- 4 vejce
- Sůl
- Mletý černý pepř
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Přidejte vodu k velké pánvi; přidat ocet. Přiveďte směs octa a vody k varu; snižte teplo na vroucí (bubliny by se měly začít zlomit na hladině vody).
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Rozbít vejce do šálku a vklouznout vejce do vroucí vody. Opakujte se zbývajícími vejci, aby každé vejce mělo stejné množství prostoru ve směsi vody a octa.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Vařená vejce nechejte odkrytá 3 až 5 minut nebo do doby, kdy jsou bílé zcela usazené a žloutky začnou zahušťovat, ale nejsou tvrdé. Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte vejce ze směsi octa a vody. Ochutnejte solí a pepřem.
Make-Ahead Tip:
Připravte podle pokynů, s výjimkou vařených vajec v misce studené vody. Zakryjte a chlazte až 1 hodinu. Chcete-li vejce znovu zahřát, přiveďte do hrnce vodu. Pomocí štěrbinové lžíce vsuňte vejce do vroucí vody a zahřívejte asi 2 minuty. Vyjměte štěrbinovou lžící.
Směr pytláctví:
Lehce namažte každou šálku pytle na vejce. Umístěte pytle pytlů na pánvi vroucí vody (voda by se neměla dotýkat dna pohárků); snižte teplo na vroucí. Rozbít vejce do odměrky. Opatrně zasuňte vejce do pytle pytláka. Opakujte se zbývajícími vejci. Zakryjte a vařte 4 až 6 minut nebo dokud nejsou bílé zcela ztuhlé a žloutky nezhoustnou, ale nejsou tvrdé. Okolo okrajů spusťte nůž a vejce uvolněte. Obraťte pytle pytláka a odstraňte vejce.
