Banánový krém Napoleons
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 recept na těsto z listového těsta Quick-Method (viz Recepční centrum) nebo 1/2 balení 17-1 / 4-unce (1 list) mraženého listového těsta, rozmrazené
- 1 1 recept Krémová náplň (viz recept níže)
- 1 šálek prosátého práškového cukru
- 1 - 2 lžíce mléka
- 2 zralé středně banány nebo 1 šálek čerstvých malin nebo jahod
- 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
- 1 unce polosladké čokolády, nasekané, roztavené a chlazené
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Připravte a ochlaďte těsto z listového těsta Quick-Method. Vyrovnejte pečící list s pergamenovým papírem nebo obyčejným hnědým papírem; dát stranou.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Na lehce flourovaném povrchu převlékněte pečivo Quick-Method do obdélníku 9x8 palce. Pomocí ostrého nože ořízněte 1/2 palce na všech 4 stranách a vytvořte obdélník 8x7 palců. (Nebo, pokud používáte zakoupené listové těsto, rozložte rozmrazený list a ořízněte na obdélník 8x7 palců. (Nebo, pokud používáte zakoupené lístkové pečivo, rozložte rozmrazený list a ořízněte obdélník na 8x7 palců.) osm obdélníků o rozměrech 3-1 / 2x2 palce. Přeneste pečivo do připraveného plechu na pečení. Použijte hroty vidlic, pichlavých obdélníků.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Pečte v sušárně 425 stupňů F po dobu 18 až 23 minut nebo do zlaté. Opatrně odstraňte pečivo z obdélníků a ochlaďte na drátěném stojanu.
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 4
Mezitím připravte krémovou náplň; odložte, abych zchladil v lednici. Pro glazuru v misce kombinujte práškový cukr a 1 polévkovou lžíci mléka. Je-li to nutné, zamíchejte dostatečné množství dalšího mléka, dokud glazura nerozšíří konzistenci; dát stranou. Tenké plátky banánů nebo jahod (pokud se používají). Posypeme pomerančovým džusem.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 5 Chcete-li sestavit, použijte hroty vidlice, abyste každý obdélník pečlivě vodorovně rozdělili na 3 vrstvy. Na každou spodní vrstvu naneste asi 1 polévkovou lžíci krémové náplně. Na náplň zajistěte asi polovinu ovoce. Vrchní část se středním pečivem; rozložte každou další 1 polévkovou lžičkou krémové náplně a přelijte zbytkem ovoce. Nakonec nahoře se zbývajícími pečivovými vrstvami. Lžíce poleva přes každé pečivo, šíření podle potřeby pro glazury tipy. Mrholení rozpuštěnou čokoládou. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a uchovávejte při pokojové teplotě až 30 minut. Dělá 8 napoleonů.
Fakta o výživě (banánový krém Napoleons)
Na porci: 487 kalorií; 29 g celkového tuku; 18 g nasyceného tuku; 127 mg cholesterolu; 418 mg sodíku. 53 g uhlohydrátů; 2 g vlákna; 6 g proteinu; 1603 IU vitaminu a; 5 mg vitaminu c; 40 mg vápníku; 2 mg železa;
Krémová náplň
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ¼ šálek cukru
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- ⅛ lžička soli
- 1 šálek půl a půl krému
- 2 žloutky
- ½ lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry nebo citronové kůry
- ½ lžičky vanilky
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
V těžkém hrnci smíchejte cukr, všestrannou mouku a sůl. Postupně zamíchejte do poloviny nebo lehkého krému. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Postupně zamíchejte asi polovinu horké směsi do zbitých žloutků. Vraťte veškerou žloutkovou směs do pánve. Přiveďte k mírnému varu; snížit teplo. Vařte a míchejte 2 minuty. Vyjměte z tepla a zamíchejte jemně rozdrcenou pomerančovou kůru nebo citronovou kůru a vanilku. Převeďte do mísy. Zakryjte povrch plastovou fólií. Chill do doby podávání (nemíchejte).
reklama
