Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 polévkové lžíce rozpadly sýr Gorgonzola nebo jiný modrý sýr
- 2 polévkové lžíce smetanového sýra s pažitkou a cibulkou
- 1 - 2 polévkové lžíce másla, změkčené
- 1 polévková lžíce nasekané piniové oříšky nebo vlašských ořechů, opékané *
- 4 vykostěné hovězí steaky (proužky), ořezané o tloušťku 1 palec (asi 3 libry)
- Sůl
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
U másla Gorgonzola v malé misce smíchejte sýr Gorgonzola, smetanový sýr, máslo a ořechy. Tvarujte směs do logu o průměru 1 palce. Zabalte jej do plastového obalu a chlazte asi 1 hodinu nebo do doby, než bude pevná.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Ořízněte tuk z steaků. Lehce posypte steaky solí. U grilu s dřevěným uhlím grilovejte steaky na stojanu nekrytého grilu přímo přes střední uhlí na požadovanou donitaci a jednou grilováním otočte do poloviny. Počkejte 10 až 12 minut na středně vzácné (145 ° F) nebo 12 až 15 minut na střední (160 ° F). (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Na rošt grilu položte steaky na teplo. Zakryjte; gril grilujte podle pokynů.)
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 K servírování nakrájejte máslo na osm plátků. Na každý steak položte dva plátky.
*Poznámka:
Chcete-li opékat ořechy, rozprostřete je do jedné vrstvy na mělké pánvi. Pečte v troubě 350 ° F po dobu 5 až 10 minut nebo do zlatohně, třepejte jednou nebo dvakrát. Pozorně sledujte piniové oříšky - snadno hoří.
Tipy
Hovězí steaky velkoryse jen pár minut před grilováním. Pokud sůl sedí na povrchu hovězího masa déle, začne vytahovat vlhkost, která může narušovat zhnědnutí na grilu.
