Salátový sendvič Niçoise
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 12 tenkých plátků celozrnného chleba, opékané (volitelné) *
- 4 listy Butterhead (Boston nebo Bibb) salát
- ½ šálku velmi tenké čerstvé zelené fazolky, upravené
- 2 4, 5 gramové sáčky marinovaný kus lehkého tuňáka *
- 1 středně rajče, tenké plátky
- ½ středně červené cibule, tence nakrájené na plátky
- 8 oliv Niçoise nebo Kalamata
- 2 vařená vajíčka nakrájená na plátky (volitelné)
- 1 recept Fresh Parsley Gremolata Vinaigrette
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Na pracovní plochu uspořádejte osm plátek chleba. Horní čtyři plátky s listy salátu; uspořádejte zelené fazole na salát a nahoře s tuňákem. Horní čtyři plátky s rajčaty, červenou cibulkou, 2 olivami a, je-li to žádoucí, plátky vajec. Osm přikrájíme osm plátky chleba čerstvou petrželkou Gremolata Vinaigrette.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Plátky chleba s rajčaty umístěte na plátky chleba s salátem a vytvořte čtyři hromádky. Horní část každého stohu doplňte jedním ze zbývajících čtyř krajů chleba.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Rozdělte každý sendvičový svazek na polovinu. Zajistěte sendvičovou polovinu dlouhým párátkem nebo 4 palcovým špízem.
*Spropitné:
Pokud nemůžete najít marinovaného tuňáka, použijte svůj oblíbený tuňák; vypusťte tuňáka a vytlačte z něj citronový klín. Na plátky chleba můžete použít také kulatiny pita obyčejné nebo celozrnné. Na vrchol každé pity uspořádejte salát, zelené fazolky, tuňáka, rajčata, červenou cibuli a vařená vejce, poté pokapejte vinaigrette a podávejte.
Fakta o výživě (Niçoise Salad Sandwich)
Na porci: 367 kalorií; 18 g celkového tuku; 3 g nasyceného tuku; 2 g polynenasyceného tuku; 10 g mononenasyceného tuku; 28 mg cholesterolu; 652 mg sodíku. 171 mg draslíku; 26 g uhlohydrátů; 5 g vlákna; 5 g cukru; 25 g proteinu; 0 g trans mastných kyselin; 729 IU vitaminu a; 11 mg vitamínu c; 0 mg thiaminu; 0 mg riboflavinu; 0 mg ekvivalentů niacinu; 0 mg vitamínu b6; 20 mcg folátu; 0 mcg vitaminu b12; 91 mg vápníku; 2 mg železa;
Čerstvý petržel Gremolata Vinaigrette
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- ¼ šálek octa bílého vína
- ¼ šálek olivového oleje
- 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
- 2 stroužky česneku, mleté
- ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
- ¼ lžička soli
- ¼ lžička popraskané černé papriky
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve skleněné nádobě smíchejte ocet, olej, petržel, česnek, citronovou kůru, sůl a pepř. Zakryjte a dobře protřepejte.
reklama
