Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 - 2, 5 liber telecí stopky nebo masité jehněčí stopky, nakrájené napříč na plátky o tloušťce 2 až 2 1/2 palce
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- Season koření z lžičky citronové papriky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
- 1 14, 5 unce může nakrájená rajčata s bazalkou, česnekem a oregánem, nevyčištěná
- 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
- ½ šálky nakrájeného celeru (1 stonek)
- ½ šálky nasekané mrkve (1 střední)
- ½ šálku vody
- ¼ šálek suchého bílého vína nebo vody
- 1 čajová lžička ančovičky (volitelné)
- 1 stroužky česneku, mleté
- ½ lžičky instantního hovězího vývaru
- ½ lžičky sušené italské koření, drcené
- ½ lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
- 3 šálky horké vařené rýže nebo kuskusu
- 1 polévková lžíce vyhodila čerstvou petrželku
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ořízněte tuk z masa. Ve velkém uzavíratelném plastovém sáčku zkombinujte koření z mouky a citronu. Přidejte plátky telecího masa do sáčku, utěsněte je a protřepejte, aby byl na všech stranách dobře natřen. Ve 4-kvartérní nizozemské peci z hnědého tele v horkém oleji na středně vysoké teplo. Vypusťte tuk.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Do nizozemské trouby přidejte nečištěná rajčata, cibuli, celer, mrkev, vodu, víno, ančovickou pastu (je-li to žádoucí), česnek, granulát z bujónu, italské koření a pomerančovou kůru; míchejte kombinovat. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 1-1 / 2 až 2 hodin nebo do doby, než je telecí maso jemné. Odstraňte telecí maso, rezervujte zeleninovou směs; udržet v teple.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Zeleninová směs jemně vařte, odkryta, asi 15 minut nebo do mírného zahuštění. Toss rýže nebo kuskus s petrželkou; místo v servírovací misce. Uspořádejte maso na rýži. Lžíci zeleninové směsi na maso a rýži.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 4 Dělá 6 porcí
