Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 čerstvé nebo zmrazené steaky z lososa, tlusté 3/4 palce (celkem asi 1-1 / 4 libry)
- Nalepovací nástřik
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- ¼ lžička soli
- Dash mletý červený pepř
- 1 5, 5 unce může meruňkový nektar
- 1 lžíce medu
- 1 polévková lžíce octa bílého vína
- 2 šálky řeřichových listů nebo strouhaného špenátu nebo římského mléka
- ½ středně okurky, tenké plátky
- 1 polévková lžíce octa bílého vína
- 2 zelené cibule, nakrájené na plátky (1/4 šálku)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Rozmrazte lososa, pokud je zmrzlý. Opláchněte lososa; pat suché. Nevytápěný stojan na brojlerové misce se nastříká nepřilnavou vrstvou. Umístěte lososa na stojan. Při zkoušení vidličkou vytáhněte 4 až 5 palců za tepla po dobu 8 až 12 minut nebo do doby, kdy se lososové vločky snadno vytvoří. (Nebo sprejujte grilovací koš s nepřilnavou vrstvou. Losos vložte do koše. Losos grilovejte na roštu odkrytého grilu přímo na střední uhlí po dobu 8 až 12 minut, nebo dokud se vločky z lososa snadno nerozvětří vidličkou a jednou se točí.)
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Mezitím, v omáčce, v malém hrnci kombinujte kukuřičný škrob, sůl a mletou červenou papriku. Postupně zamíchejte nektar; přidáme med a 1 lžíci octa. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Odstraňte z tepla. Pokrýt; udržet v teple.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Ve velké míse promíchejte řeřichu, špenát nebo romain; okurka; a 1 polévková lžíce octa. Rozdělte mezi 4 servírovací talíře. Podávejte losos na řeřichovou směs a lžičkovou omáčkou nad každou porcí. Posypte zelenou cibulkou. Dělá 4 porce.
