Solený pekanový dýňový koláč z dýně
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 recept Baked Piecrust
- 1 15 unce může dýně
- ½ šálku baleného hnědého cukru
- 1 čajová lžička mleté skořice
- ½ lžičky mletého zázvoru
- ¼ lžička soli
- 3 vejce, lehce zbit
- ½ šálku napůl nebo půl krému
- 2 polévkové lžíce bourbonu
- 1 lžička vanilky
- 3 lžíce melasy
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce baleného hnědého cukru
- 1 šálek pekanového půlky
- ½ lžičky vločkové mořské soli
- 1 recept Bourbon Whipped Cream (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Připravte pečený piecrust; dát stranou. Předehřejte troubu na 375 ° F. Ve velké misce kombinujte dýně, 1/2 šálku hnědého cukru, skořice, zázvor a 1/4 lžičky soli. Míchejte ve vejcích až do smíchání. Míchejte v půli a půl, bourbon a vanilka, dokud se neomíchaly. Opatrně nalijte dýňovou směs do pečiva. Pečte po dobu 40 minut nebo dokud okraje nezačnou nafouknout a střed je téměř usazen, zakrývající okraj krustě fólií, pokud je to nutné, aby se zabránilo převrhnutí.
reklama
- Krok 2 Mezitím v malé pánvi kombinujte melasu, máslo a 1 lžíci hnědého cukru. Vařte a míchejte, až se cukr rozpustí a máslo se rozpustí. Vmíchejte pekanové ořechy. Jemně lžičkou směs pekanového ořechu přes vrchol koláče. Na stojan pod koláč položte fólii na plech. Pečte 15 minut déle nebo dokud není nastaven střed. Posypte top mořskou solí a úplně vychladněte. Chill do 2 hodin. V případě potřeby podávejte s krémem Bourbon Whipped Cream.
Bourbon Whipped Cream:
V chlazené misce buďte spolu 1 šálek šlehačky, 1 polévková lžíce bourbonu a 2 lžičky granulovaného cukru, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
Fakta o výživě (solený pekanový dýňový koláč z ořechového ořechu)
Na porci: 433 kalorií; 26 g celkového tuku; 10 g nasyceného tuku; 4 g polynenasyceného tuku; 10 g mononenasyceného tuku; 102 mg cholesterolu; 482 mg sodíku. 373 mg draslíku; 44 g uhlohydrátů; Vlákno 3 g; 25 g cukru; 7 g proteinu; 1 g trans mastné kyseliny; 8743 IU vitamin a; 3 mg vitaminu c; 0 mg thiaminu; 0 mg riboflavinu; Ekvivalenty niacinu 2 mg; 0 mg vitamínu b6; 55 mcg folátu; 0 mcg vitaminu b12; 94 mg vápníku; 3 mg železa;
Pečený Piecrust
Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 ¼ šálky univerzální mouky
- 1 lžička cukru
- ½ lžičky soli
- ⅓ šálku másla nakrájeného na kostky
- 2 polévkové lžíce zkrácení
- 4 - 5 polévkových lžic velmi studené vody
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ve střední misce smíchejte mouku, cukr a sůl. Na smažení másla a na zkrácení do velikosti hrášku použijte pečivo. Na část mouky přidejte 1 polévkovou lžíci vody a jemně promíchejte vidličkou. Navlhčené těsto přesuňte na stranu mísy a pokračujte se zbývající vodou, dokud nebude všechno těsto navlhčeno. Těsto hněteme asi 6 až 8 úderů, dokud drží pohromadě. Těsto zabalte do plastového obalu a chlazte 30 minut.
reklama
