Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 2 šálky brokolice květů
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 8 uncí cremini nebo knoflíkové houby, krájené (3 šálky)
- 1 velká cibule, nakrájená (1 šálek)
- 3 polévkové lžíce loupané a mletého čerstvého zázvoru
- 6 stroužků česneku, mleté
- 2 libry 90% libové mleté hovězí svíčkové
- 1 14, 5 unce může hovězí vývar
- ¼ šálek sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
- 1 čajová lžička opečeného sezamového oleje
- 3 šálky vařené rýže
- ½ 14 oz balíček extra pevný tofu, odvodněný a nakrájený na 3/4-palcové kostky
- 8 vajec
- Sůl a pepř
- 5 zelené cibule, tenké plátky
- Zakoupená kimchi a / nebo sriracha omáčka (volitelné)
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Předehřejte troubu na 450 ° F. Brokolice v parním koši 2 minuty. Odstranit; opláchněte studenou vodou. Dát stranou.
reklama
- Krok 2 V 14palcovém pánevním topném oleji na středně vysoké teplo. Přidejte houby, cibuli, zázvor a česnek; vařte a míchejte 4 až 5 minut nebo dokud houby nezačnou zhnědnout. Přidejte hovězí maso. Vařte do zhnědnutí a míchejte, abyste rozbili maso. Přidejte vývar, sojovou omáčku a sezamový olej. Zamíchejte rýži. Jemně složte tofu.
- Krok 3 Přeneste směs na 13 × 9-palcový pekáč. Top s brokolicí. Připravte osm malých odrážek ve směsi; rozdělit vejce do každého. Posypeme vejce solí a černým pepřem. Přikryjte fólií. Pečte 20 minut nebo do zahřátí a vejce jsou právě zasazená. Vyjměte z trouby. Uvolněte fólii; před podáváním nechte stát asi 20 minut. Top se zelenou cibulkou. Podávejte s kimchi a / nebo srirachem.
* Vaření rýže:
Ve středně hrnci kombinujte 2 šálky vody, 1 šálek nevařené dlouhozrnné rýže a 1/4 lžičky soli. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 20 minut nebo dokud není rýže něžná a tekutina absorbována. Dělá 3 šálky.
Tipy
Brokolici a rýži připravte podle pokynů a chraňte v oddělených krytých nádobách až 3 dny. Vařte zeleninu a hovězí směs podle pokynů v kroku 2; nepřidávejte vývar, sojovou omáčku ani sezamový olej. Chlaďte a chlazte v kryté nádobě do 3 dnů. Chcete-li dokončit recept, ve velmi velké pánvi zahřejte masovou směs, vývar, sojovou omáčku a sezamový olej a pokračujte v receptu podle pokynů.
