Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 2 libra hovězí svíčkové pečené
- 2 lžičky sušeného tymiánu, drcené
- 3 stroužky česneku, mleté
- ½ lžičky soli
- ¼ lžička černého pepře
- 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
- 1 šálek nasekané červené a / nebo žluté papriky (1 velká)
- 1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
- 2 střední jablka, jádrovaná a nasekaná (asi 1-1 / 3 šálky)
- ⅓ poháry sušené koláčky třešně
- ¼ šálek červeného vína ocet
- 3 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Pečte na stojanu v mělké pánvi. V malé misce smíchejte 1-1 / 2 lžičky tymiánu, 2 mleté stroužky česneku (1 lžička), sůl a černý pepř. Třete na povrch masa. Vložte do nejhrubší části pečeného masa teploměr. Pečená, odkryta, v peci 425 ° F; pro středně vzácné, nechte 35 až 40 minut nebo dokud teploměr zaregistruje 135 stupňů F. Vyjměte pečeně z trouby; přikryjte fólií a nechte 15 minut před řezbou stát. Teplota masa vzroste během doby, kdy se dostane na konečnou teplotu darování 145 stupňů F.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Mezitím u chutney vaříme ve středním hrnci cibuli, papriku a zbývající česnek v horkém oleji, dokud není cibule měkká. Přidejte jablka a třešně; vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte ocet, hnědý cukr a zbývající tymián; mírně vařte, odkryjte, 10 až 12 minut nebo dokud se většina kapaliny neodpaří. Odstraňte z tepla; přikryjte a nechte stát 30 minut. Nakrájejte maso a podávejte s chutney. Dělá 10 porcí.
