Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 4 křepelka (celkem asi 1 libra)
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce sušeného šalvěje, drcený
- 1 polévková lžíce sušeného rozmarýnu, drcený
- ¼ lžička soli
- ¼ lžička čerstvě mletého pepře
- 2 čajové lžičky řepky nebo oleje na vaření
- ½ šálku suchého červeného nebo bílého vína
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Rozdělte každou křepelku podél páteře pomocí kuchyňských nůžek; rozprostřená křepelka Třete vnější stranu křepelky česnekem. Zkombinujte šalvěj, rozmarýn, sůl a pepř do talíře nebo mělké misky. Každou křepelku přidejte do směsi a stisknutím ji zajistěte přilnutí.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Zahřejte olej v 10 palcové nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplo; nakloňte pánev a rovnoměrně ji rozložte. Křepelka opečte asi 4 minuty na stranu; opatrně vypusťte a zlikvidujte veškerý zbývající olej.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Snižte teplo na minimum. Nalijte víno přes ptáky a seškrábněte dno pánve, aby se uvolnily všechny hnědé kousky. Vařte asi 30 minut nebo do křepelky nežné. Převeďte křepelku na talíře. Šťávy jemně vařte, odkryjte, po dobu 1 až 2 minut, je-li to nutné, mírně zahušťujte. Nalijte šťávy z pánve na křepelku. Dělá 2 porce.
Výměny potravin:
6 masa, 2 tuku.
