Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 8 jehněčích žeber, řezaných o tloušťce 1 palec (celkem asi 2-1 / 2 libry)
- ¼ šálek čerstvě mátou
- ¼ šálek citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce oleje na vaření
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 ½ lžičky papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- ½ lžičky soli
- ⅛ lžička mletého červeného pepře
- 1 velký stroužek česneku, mletý
- 1 - 2 polévková lžíce jemně rozdrcené čerstvé máty
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Ořízněte tuk z kotlet. Vložte kotlety do plastového sáčku v mělké misce. Pro marinádu v malé misce smíchejte kousky máty, citronové šťávy, oleje, vody, zázvoru, papriky, kmínu, soli, mletého červeného pepře a česneku. Nalijte kotlety; těsnící taška. Marinujte v lednici po dobu 4 až 24 hodin, občas otočte pytel. Vypusťte kotlety, vyhoďte marinádu.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Kotlety nasaďte na stojan nekrytého grilu přímo nad středně uhlí. Grilujte po dobu 12 až 14 minut pro středně vzácné (145 stupňů F) nebo 15 až 17 minut pro střední (160 stupňů F), otáčejte jednou.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Přeneste kotlety na servírovací talíř. Posypte strouhanou mátou. Dělá 4 porce.
Metoda brojlerů:
Kotlety nasaďte na nevytápěný stojan na brojlerové pánvi. Brožujte 3 až 4 palce od tepla po dobu 7 až 9 minut pro středně vzácné (145 stupňů F) nebo 10 až 15 minut pro střední (160 stupňů F), otáčejte jednou.
