Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 ½ šálků suché černé fazole
- 1 ½ šálky hrubě nasekané cibule (3 střední)
- ½ šálku rozinek
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 - 2 papriky jalapeno, naočkované a jemně nasekané
- 1 čajová lžička mleté skořice
- ½ lžičky soli
- Ground lžičky mleté hřebíčku
- 2 šálky vody
- 1 polévková lžíce oleje na vaření
- 1 28 uncí rajčata, nakrájená
- ⅔ šálek kuskusu
- ⅓ šálky nakrájené zelené olivy plněné pimiento
- ⅓ šálkem zalité mandle, opékané
- 12 moučných tortil
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Opláchněte fazole. Ve velkém hrnci kombinujte fazole a dostatek vody na zakrytí. Přiveďte k varu, snižte teplo. Vařte 2 minuty. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu. (Nebo vynechejte var a fazole namočte přes noc.)
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 Vypusťte a opláchněte fazole. Ve 4 - nebo 6-kvartovém tlakovém hrnci kombinujte fazole, cibuli, rozinky, česnek, jalapeno papričky, skořici, sůl, hřebíček, vodu a olej.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 Zajistěte víko na svém místě. Umístěte regulátor tlaku na odvzdušňovací potrubí (pokud máte sporák první generace). Při vysokém žáru zahřejte sporák na tlak. Snižte teplo jen tak, aby jemně udržovalo tlak a regulátor tlaku; vařte 6 minut.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 4 Rychle uvolněte tlak. Opatrně sejměte víko.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
-
Krok 5
Vmíchejte do nevyzrálých rajčat; přiveďte k varu. Odstraňte z tepla. Míchejte v kuskusu a olivách. Volně přikryjte (nezablokujte víko) a nechte 5 minut stát. Vmíchejte mandle. Mezitím zabalte moučné tortilly do fólie a zahřívejte v peci 350 ° F po dobu 10 minut.
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 6 Podávejte picadillo s teplými tortilly. Dává 6 porcí hlavního jídla (9-3 / 4 šálky).
