Ingredience
Kontrolní seznam složek
- 1 velká hruška, loupaná, jádrovaná a nahrubo nasekaná (asi 1-1 / 3 šálky)
- ¼ šálek nakrájené zelené cibule (2)
- Ground lžičky mleté hřebíčku
- 2 lžičky rostlinného oleje
- 1 šálek čerstvých ostružin nebo zmrazených ostružin, rozmrazených
- 1 polévková lžíce červeného vína ocet
- ½ lžičky mleté koření
- ¼ lžička soli
- ¼ lžička hrubě mletý černý pepř
- 8 jehněčí kotletky nebo jehněčí žebra, řezané o tloušťce 1 palec
Pokyny
Kontrolní seznam pokynů
-
Krok 1
Pro chutney ve velké pánvi vařte hrušku, zelenou cibuli a hřebíček v horkém oleji na mírném ohni asi 3 minuty nebo jen do té doby, než hruška bude něžná, občas míchejte. Přidejte ostružiny; snížit teplo na středně nízkou. Vařte a míchejte 3 minuty; odstranit z tepla. Zamíchejte v octě. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
reklama
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 2 V malé misce promíchejte koření, sůl a pepř. Rovnoměrně posypte obě strany kotletek; vtřete prsty.
Kontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynůKontrolní seznam pokynů
- Krok 3 U grilu s dřevěným uhlím grilovejte kotlety na stojanu nekrytého grilu přímo přes střední uhlí, až do požadované donibility, a jednou otočte v polovině grilováním. Počkejte 12 až 14 minut na středně vzácné (145 ° F) nebo 15 až 17 minut na střední (160 ° F). (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Nasaďte kotlety na rošt na gril na teplo. Zakryjte a grilujte podle pokynů.)
Kontrolní seznam pokynů
- Krok 4 Podáváme jehněčí s chutney.
